隨著2023年中央一號文件的發(fā)布，建設農業(yè)強國也隨之全面展開，標志著我國農業(yè)現代化進入快車道。在我國奶畜養(yǎng)殖領域，農業(yè)現代化正在加速賦能，為行業(yè)轉型升級創(chuàng)造新契機。

規(guī)?；Ξa能增效

牛首源牧場位于寧夏吳忠市，是一座家族牧場，從牧場主夏國增的父輩只養(yǎng)幾頭奶牛起家，發(fā)展到今天，已經成為一座擁有近2300頭奶牛的現代化牧場。

2013年，夏國增想把父輩的養(yǎng)牛事業(yè)發(fā)展壯大，他決定離開養(yǎng)殖小區(qū)，在吳忠市租賃了一個老場區(qū)開始轉型升級為牧場養(yǎng)殖模式?！氨仨氁ㄒ粋€新牧場，而且要建成最先進的牧場。”這個具有前瞻性的決定，也讓夏國增成為了現在遠近聞名的行業(yè)標桿。

2017年，一座標準化、現代化的新牧場正式建成，所有的建筑材料都是最好的，安裝的設備也是最先進的，場區(qū)的功能規(guī)劃、人員配置、養(yǎng)殖技術標準也都是參照最先進的標準建立的。在新牧場的加持下，夏國增的牧場養(yǎng)殖水平快速提升，2022年單產一度突破42.5Kg，基本保持在了40Kg。

新技術和新理念不僅提高了生產效率，而且使得牧場應對風險的能力進一步提升。

夏國增回憶道，2022年6月天氣轉熱，通過系統數據分析，他發(fā)現整個牧場奶牛單產有下滑的趨勢，奶牛即將進入熱應激期，結合他在伊利培訓項目中上過的一堂有關夏季奶牛熱應激的課程，他便著手對待擠區(qū)與擠奶廳進行改造，加裝防暑降溫設備，對已有的標準化防暑降溫工作流程進行梳理，進一步細化工作管理流程，使夏季奶牛單產不降反升。

在我國，如夏國增的牧場一樣的現代化新牧場正在日益興起，為全面提高農業(yè)現代化水平，今年中央一號文件也進一步提出實施設施農業(yè)現代化提升行動，推進規(guī)?；B(yǎng)殖場改造升級，鼓勵地方對設施農業(yè)建設給予信貸貼息。

精細化管理實現科學養(yǎng)殖

企業(yè)想要通過降低成本來提升經營效益，就一定要遵循客觀規(guī)律，完善內部管理，以精益運營的理念，從精益化的角度來消除過程中的浪費，提升運營的效率和價值，實現成本下降。對于奶牛養(yǎng)殖牧場，精益運營理念的應用具有十分重要的意義和巨大發(fā)揮的發(fā)揮空間。

以牧場擠奶環(huán)節(jié)為例，提升擠奶工人的技術熟練程度、改善擠奶設施設備配合協調等方面，通過精細化的流程改善與管理完善，將會對牧場節(jié)約成本起到明顯的作用。例如，擠奶流程合理順暢、擠奶工人技術嫻熟，平均每頭牛的上杯時間縮短2秒鐘。雖然只有2秒鐘，但對于一座泌乳牛3000頭的牧場而言，每班次就節(jié)省了20分鐘，每天擠三次奶就節(jié)省了60分鐘。而在這節(jié)省的60分鐘里，擠奶機運轉過程中真空泵、擠奶機、空壓機、制冷機等都需要耗電，粗略算一下每小時大約需要96元電費，每年僅電費就可節(jié)省35040元。再加上節(jié)省的設備折舊、工人等待時間、奶牛增加的躺臥、采食時間等等，將會降低牧場一大筆養(yǎng)殖成本。

位于寧夏石嘴山市的茂草園牧場，在2020年通過伊利奶?？茖W研究院服務人員的住場服務，引入了精益化管理模式，其中一項就是對奶牛擠奶流程和擠奶工人技術嫻熟度進行了全面改善與提升。通過在待擠區(qū)安裝升降門隔斷，將奶牛進行分流，減少奶牛擁擠，擴寬回牛通道，減少牛只等待時間的同時也縮短了擠奶機空置時間；通過對牧場擠奶工原有的每人負責每項擠奶工作，改善為每位擠奶工負責幾頭奶牛的全部擠奶工作并承擔所擠奶牛的績效指標。通過對設施細節(jié)改善、擠奶流程完善、人員技能提升，牧場每班次擠奶時間減少40分鐘，全天縮短擠奶時間2小時，從成本節(jié)約角度計算，僅此一項每年就為牧場降低養(yǎng)殖成本超過100萬元。

通過引入精細化的經營管理模式，寧夏哆硒呀牧場在半年的時間里，奶牛平均單產提升了8公斤，達到38公斤的高產水平，在為牧場帶來創(chuàng)收的同時，牧場也實現了自主管理與可持續(xù)發(fā)展。

智能化改變傳統模式

隨著近些年牧場規(guī)模的不斷擴大，寧夏恒源林牧場王曦意識到，必須要探索一種“種養(yǎng)結合”循環(huán)發(fā)展的模式來幫助牧場降本增效、抵御風險。于是，在牛奶龍頭企業(yè)技術團隊的指導下，恒源林牧場將2萬余畝土地用于飼草種植，主要種植紫花苜蓿、青貯玉米等。為保障牧場青貯玉米種植品質，還引進了“遙感衛(wèi)星+農業(yè)大數據平臺應用技術”，通過衛(wèi)星遙感及地面物聯網設備對青貯飼草開展長勢監(jiān)控、施肥指導、灌溉指導、病蟲害預防、天氣預警、收獲時間預測、產量預測等服務，讓農田實時處于監(jiān)控之下，使牧場的農業(yè)生產更精準、更高效，實現了傳統農業(yè)向數字農業(yè)轉型。

王曦表示，使用“種養(yǎng)結合”模式后，目前收割的飼草不僅能夠滿足牧場日常奶牛飼喂所需，而且飼草種植土地同時滿足了牧場糞肥的消納，形成了以養(yǎng)帶種、以種促養(yǎng)的“種養(yǎng)結合一體化”循環(huán)發(fā)展模式。不僅如此，在飼草料價格波動上漲的市場環(huán)境下，牧場的養(yǎng)殖成本并未受到飼草料市場的影響。據測算，該牧場扣除飼草種植成本，對比飼草料市場價格每年可為牧場節(jié)約飼料成本達500余萬元。通過科學化的養(yǎng)殖模式、現代化的經營管理為牧場帶來了有效的降本改善，提升了牧場抵御市場波動風險能力。

2025年畜牧業(yè)現代化取得重大進展

2021年，農業(yè)農村部制定印發(fā)了《“十四五”全國畜牧獸醫(yī)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃》(簡稱《規(guī)劃》)，提出到2025年，全國畜牧業(yè)現代化建設取得重大進展，奶牛、生豬、家禽養(yǎng)殖率先基本實現現代化。在奶畜領域，畜牧業(yè)綜合生產能力和供應保障能力大幅提升，牛羊肉自給率保持在85%左右，奶源自給率達到70%以上。

要實現上述目標，官方高度關注新技術、新要素、新模式對畜牧業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的影響。《規(guī)劃》提出，物聯網、大數據、人工智能正在引領我國畜牧業(yè)集約化、數字化、智能化發(fā)展；探索樓房養(yǎng)殖能集約節(jié)約利用土地等。

據統計，截至目前，伊利的所有合作牧場已經全部實現規(guī)模化、標準化、集約化、智能化養(yǎng)殖，達到現代化養(yǎng)殖水平。2020年起，伊利針對奶業(yè)上游實施“300億元扶持計劃”，在資金、技術、人才等多維度對奶業(yè)上游開展多項扶持，持續(xù)完善更加緊密的利益聯結機制，推動全產業(yè)鏈發(fā)展形成合力，加速提高奶產業(yè)質量、效益和競爭力。

展望未來，在農業(yè)現代化進程中，行業(yè)企業(yè)、尤其是龍頭企業(yè)必將發(fā)揮重要的作用，在市場的驅動下將創(chuàng)造出更強大的動能。(陳溯)