隨著我國(guó)居民生活水平顯著提升，膳食結(jié)構(gòu)正從“吃飽”向“吃好”轉(zhuǎn)變。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，近十年，牛羊肉消費(fèi)量年均增長(zhǎng)3%~5%，乳制品消費(fèi)量增速更是超過(guò)6%。我國(guó)耕地資源有限，人均耕地不足世界平均水平的40%，2024年，我國(guó)大豆進(jìn)口量達(dá)1.05億噸。飼料成本占牛羊養(yǎng)殖總成本的60%~70%，而國(guó)際大豆價(jià)格波動(dòng)頻繁，直接擠壓養(yǎng)殖戶利潤(rùn)空間。國(guó)際市場(chǎng)上，南美牛肉憑借低廉的到岸價(jià)，對(duì)國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)形成沖擊，搶占市場(chǎng)份額。

面對(duì)困境，踐行“大食物觀”，開(kāi)發(fā)更多元飼料資源，成為保障國(guó)家食物安全的重要課題。在此背景下，北京澤牧久遠(yuǎn)生物科技研究院（以下簡(jiǎn)稱“澤牧久遠(yuǎn)”）積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，依托農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《飼用豆粕減量替代三年行動(dòng)方案》，聚焦“非糧飼料替代”領(lǐng)域，聯(lián)合國(guó)內(nèi)科研院所，組建跨學(xué)科研發(fā)團(tuán)隊(duì)，歷經(jīng)多年攻關(guān)，成功研發(fā)出“人工豆粕”技術(shù)及相關(guān)產(chǎn)品，并獲得“人工豆粕及其應(yīng)用和飼料”發(fā)明專利。該發(fā)明以生物技術(shù)為基礎(chǔ)，通過(guò)科學(xué)配比實(shí)現(xiàn)能量、蛋白等營(yíng)養(yǎng)成分與豆粕相當(dāng)，部分指標(biāo)更優(yōu)，且成本顯著降低，為反芻動(dòng)物養(yǎng)殖提供了高效替代方案。

2023年，“人工豆粕及其應(yīng)用和飼料”技術(shù)通過(guò)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局審核，獲得發(fā)明專利。該技術(shù)不僅實(shí)現(xiàn)豆粕等量替代，更構(gòu)建起包含6大類多項(xiàng)指標(biāo)的動(dòng)態(tài)營(yíng)養(yǎng)模型，可根據(jù)不同地區(qū)、品種、生長(zhǎng)階段靈活調(diào)整配方，滿足精準(zhǔn)養(yǎng)殖需求。

“人工豆粕”技術(shù)之所以備受關(guān)注，是因?yàn)樗哂兴拇箫@著優(yōu)勢(shì)。在營(yíng)養(yǎng)均衡方面，人工豆粕能有效提升反芻動(dòng)物對(duì)養(yǎng)分的利用率，保障動(dòng)物健康與生長(zhǎng)性能；成本控制上，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，使用人工豆粕替代豆粕后，飼料成本每噸降低近200元，養(yǎng)殖戶綜合效益顯著提高；操作上也十分簡(jiǎn)便，產(chǎn)品可直接等量替代豆粕，無(wú)須調(diào)整配方，且適口性佳，動(dòng)物采食量穩(wěn)定；從資源和環(huán)保角度看，人工豆粕減少了對(duì)進(jìn)口大豆的依賴，緩解“人畜爭(zhēng)糧”矛盾，助力畜牧業(yè)向生態(tài)友好型轉(zhuǎn)型。

一項(xiàng)技術(shù)的好壞，最終還需要實(shí)踐來(lái)驗(yàn)證。由多位行業(yè)專家及養(yǎng)殖戶組成的實(shí)驗(yàn)人員，多次對(duì)品種、體重、入場(chǎng)時(shí)間一致且健康狀況良好的架子牛和育肥牛進(jìn)行試驗(yàn)，分別用人工豆粕型日糧和豆粕型日糧飼喂一個(gè)實(shí)驗(yàn)周期后，進(jìn)行增重對(duì)比。試驗(yàn)結(jié)果均表明，在配方幾乎一致、部分重要指標(biāo)甚至比豆粕型配方還要高的情況下，人工豆粕型配方成本降低近200元，人工豆粕能實(shí)現(xiàn)“提質(zhì)、節(jié)本、增效”三重目標(biāo)。

“大食物觀”強(qiáng)調(diào)全方位多途徑開(kāi)發(fā)食物資源，構(gòu)建多元化食物供給體系。澤牧久遠(yuǎn)人工豆粕技術(shù)的研發(fā)和推廣，正是這一理念的具體實(shí)踐。通過(guò)減少對(duì)豆粕等進(jìn)口飼料糧的依賴，人工豆粕為畜牧業(yè)提供了安全、可靠的飼料來(lái)源，促進(jìn)畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展。

澤牧久遠(yuǎn)以生物技術(shù)為核心，推動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)從“資源消耗”向“精準(zhǔn)高效”升級(jí)、推動(dòng)人工豆粕技術(shù)與智能化養(yǎng)殖深度融合。

“未來(lái)，澤牧久遠(yuǎn)計(jì)劃投入更多人力、物力建設(shè)反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究中心，并與鄉(xiāng)村振興項(xiàng)目結(jié)合，為養(yǎng)殖戶提供‘產(chǎn)品+技術(shù)+金融+服務(wù)’一站式服務(wù)。”該企業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)，在這條用科技賦能養(yǎng)殖業(yè)的道路上，澤牧久遠(yuǎn)將繼續(xù)深耕畜牧業(yè)科技創(chuàng)新，以人工豆粕為紐帶，與千萬(wàn)養(yǎng)殖戶攜手，幫助養(yǎng)殖戶提質(zhì)節(jié)本增效，推動(dòng)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。（雷少斐 王婉晴）