最近，柿味飄香，不少人在享受這份甜蜜時(shí)卻意外遭遇了腹痛的困擾。近期，廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院胃腸外科接診了多起因食用柿子而導(dǎo)致腹痛的患者，這些患者經(jīng)歷了上腹飽脹、食欲下降、惡心嘔吐，甚至胃腸道梗阻等痛苦。那么，你聽說過“柿石癥”嗎？如何預(yù)防和治療“柿石癥”？讓我們一起跟隨廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院胃腸外科郭雄波副主任醫(yī)師深入了解。

· 柿中鞣酸惹禍，腹痛源于“柿石癥”。

原來，柿子及其相關(guān)制品中含有一種特殊的物質(zhì)，叫作鞣酸（也稱單寧酸），當(dāng)它遇到酸性物質(zhì)（比如胃酸）時(shí)，鞣質(zhì)與蛋白質(zhì)結(jié)合成鞣酸蛋白，使得食物中的蛋白質(zhì)變性，并與這些食物或食物殘?jiān)旌铣蓤F(tuán)，在胃里形成石塊狀的“結(jié)石”。起初，形成的柿石比較小，可以通過胃腸道排出，沒有任何癥狀；然而，這種“結(jié)石”在胃里呆的時(shí)間越久，就會(huì)變得越結(jié)實(shí)，越難排出體外，就算能勉強(qiáng)通過胃幽門，也很難通過小腸出口。“柿石癥”正是因這種無法排出的“柿石”所導(dǎo)致的胃腸道疾病，輕則出現(xiàn)上腹飽脹不適、食欲下降、惡心嘔吐，重則全腹疼痛，甚至出現(xiàn)胃腸道梗阻，從而導(dǎo)致休克等癥狀。

· “柿石難療”？別慌，醫(yī)生有方法。

當(dāng)然，得了“柿石癥”的朋友們也無需太過于焦慮，治療這種疾病有很多方法，只要遵醫(yī)囑進(jìn)行相應(yīng)的治療，預(yù)后效果都不會(huì)差。

目前，醫(yī)生常用的治療方法包括藥物治療，如質(zhì)子泵抑制劑（拉唑類藥物）抑制胃酸分泌或使用碳酸氫鈉等藥物提高胃內(nèi)酸堿度，“軟化”胃柿石、減少其繼續(xù)形成；內(nèi)鏡碎石治療，通過胃鏡將柿石“碎”成小塊后取出；中醫(yī)治療等，只有當(dāng)這些治療方案都不能緩解患者的癥狀時(shí)，醫(yī)生才會(huì)考慮進(jìn)行手術(shù)切開取石。也有個(gè)別患者，尤其是老年人，一發(fā)病就是以嚴(yán)重的腸梗阻就診，這種情況往往就需要手術(shù)了。

· 美味當(dāng)?shù)?，“柿”可而止?/strong>

那么，如何正確食用柿子才能避免“柿石癥”的發(fā)生呢？郭雄波副主任醫(yī)師給出了以下建議：

（1）不要空腹吃柿子，盡量餐后食用。

（2）年齡偏大的人，消化功能減退，柿子吃多了易得“柿石癥”。

（3）吃柿子前后不要喝醋，避免與酸性水果，如橘子、獼猴桃等同食。

（4）吃柿子后一小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。

（5）不宜一次食用過多柿子。

（6）吃柿子時(shí)最好去皮，因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在柿子皮中。（鄭潔怡  李姝靜）