1月16日上午10時(shí)左右，金華市第一職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂的烹飪室里，幾名廚師忙著準(zhǔn)備午飯。不一會(huì)，糖醋里脊、紅燒肉、西紅柿炒蛋等菜品次第出鍋，通過專用通道，送往打飯區(qū)域。

另一邊備菜區(qū)，朱小紅等幾名工作人員忙著洗菜切菜。朱小紅已在學(xué)校食堂工作七八年，她告訴記者，學(xué)校食堂要求對(duì)肉類和蔬菜分開加工，均有專用案板。“切蔬菜的案板顏色為綠色，和蔬菜的顏色對(duì)應(yīng)，避免用錯(cuò)?！?/p>

打造“示范食堂”，金華市第一職業(yè)技術(shù)學(xué)院還有很多招數(shù)。比如，實(shí)施陪餐制度，校領(lǐng)導(dǎo)和值周老師等輪流和學(xué)生一同用餐；食堂員工上班時(shí)，先量體溫，確保健康后再上崗；設(shè)置擋鼠板和電子驅(qū)鼠器等，防止老鼠進(jìn)入食堂，造成食品污染……

中小學(xué)?！笆痉妒程谩苯ㄔO(shè)是2024年省、市兩級(jí)民生實(shí)事。2024年，金華市按照“壓實(shí)責(zé)任、強(qiáng)化督導(dǎo)、閉環(huán)管理，保質(zhì)保量、限時(shí)限期完成”的工作要求，提前謀劃部署，量化細(xì)化建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，明確工作步驟和具體舉措，抓好建設(shè)成效，筑牢校園食品安全防線，護(hù)航學(xué)生健康成長(zhǎng)。

其間，金華市對(duì)全市學(xué)校食堂進(jìn)行全面遴選排摸，根據(jù)基礎(chǔ)條件、責(zé)任意識(shí)、配合程度等，擇優(yōu)選取中小學(xué)食堂列入創(chuàng)建對(duì)象，營(yíng)造“先進(jìn)帶后進(jìn)、互助增后勁”的良好氛圍。同時(shí)，按照“一校一專班”原則，每所學(xué)校均組建由“市場(chǎng)監(jiān)管+教育+第三方承建單位+學(xué)?！彼姆椒?wù)隊(duì)伍組成的項(xiàng)目建設(shè)工作專班，對(duì)資質(zhì)管理、布局設(shè)計(jì)、設(shè)施配備、人員培訓(xùn)等進(jìn)行“一對(duì)一”服務(wù)，推動(dòng)學(xué)校食品安全保障能力整體提升。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年，金華市累計(jì)建成144個(gè)中小學(xué)“示范食堂”，完成既定任務(wù)的120%。（劉小剛）