“糖是齲齒最重要的危險因素，也與飲食質(zhì)量不佳、肥胖和慢性疾病風險有關(guān)?！备拭C省疾控中心慢病研究所所長何虎鵬6日接受記者采訪表示，成人每人每天添加糖攝入量不超過50g，最好控制在25g以下，糖攝入量控制在總能量攝入的10%以下。

除了減少糖分攝入，減油減鹽也是推進合理膳食降低肥胖、糖尿病、高血壓、腦卒中、冠心病等疾病患病風險的有效做法。甘肅省衛(wèi)健委食品安全標準與監(jiān)測評估處二級調(diào)研員令紀德介紹說，近年來甘肅省居民營養(yǎng)健康狀況明顯改善，但仍面臨營養(yǎng)不足與過剩并存、營養(yǎng)相關(guān)疾病多發(fā)等問題。特別是高鹽、高糖、高脂等不健康飲食問題不容忽視。

因此，甘肅近年來持續(xù)推進合理膳食行動，倡導“三減(減油、減鹽、減糖)”健康飲食、開展有針對性的膳食指導和營養(yǎng)宣傳教育等，提高全民營養(yǎng)健康素養(yǎng)，改善“一老一小”等重點人群營養(yǎng)健康問題。

提及重點人群的營養(yǎng)健康，令紀德稱主要指的是“一老一少”。通過推進合理膳食行動，甘肅老年人營養(yǎng)結(jié)構(gòu)得以改善。通過家庭醫(yī)生簽約服務等方式，加大對高血壓、糖尿病等慢性病患者和老年人的健康飲食指導干預，強化均衡營養(yǎng)觀念，平衡膳食營養(yǎng)，提高慢性病管控效果，對老年病逐步實現(xiàn)“由治到防”。老年人貧血率低于10%，平均壽命明顯提高。

此外，學生營養(yǎng)健康狀況得以改善和提高。目前甘肅實施學生營養(yǎng)改善計劃的農(nóng)村義務教育階段學校有1萬余所，受益學生160余萬。通過近年監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，該省學生身高、體重均呈增高趨勢，總體營養(yǎng)不良率、生長遲緩率、貧血率呈降低趨勢，學生營養(yǎng)狀況有所改善。

兒童健康狀況亦得到改善，通過加大對貧困地區(qū)營養(yǎng)干預，實施貧困地區(qū)兒童營養(yǎng)改善項目，2021-2022學年男女各年齡段的平均身高、體重均高于往年。以嬰幼兒健康狀況為例，實施嬰幼兒營養(yǎng)健康營養(yǎng)包項目后，2021年服用營養(yǎng)包的6-24月嬰幼兒缺鐵性貧血發(fā)生率由40.8%下降至21.61%；生長遲緩率由7.1%下降至6.24%。

同時，甘肅開展孕前、孕產(chǎn)期營養(yǎng)評價與膳食指導，提高母嬰喂養(yǎng)水平。加大營養(yǎng)和食品安全監(jiān)測力度，建成全省食品安全風險監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)。每年持續(xù)開展全民營養(yǎng)周暨中國學生營養(yǎng)日宣傳活動，向公眾普及高鹽、高糖、高脂等不健康飲食引起肥胖、心腦血管疾病、糖尿病等其他代謝性疾病和腫瘤的危險因素后果，營造全民注重營養(yǎng)健康的氛圍。(楊娜)