近日，貴州省第一屆職工職業(yè)技能大賽——“朵貝貢茶杯”手工制茶、古樹茶加工技能大賽在普定舉辦，來自全省9個(gè)市（州）及相關(guān)省直單位的13支參賽代表隊(duì)、共163名選手參加比賽，同臺(tái)競(jìng)技。

此次比賽為省級(jí)一類大賽，決賽項(xiàng)目設(shè)手工綠茶（卷曲形）、手工紅茶（條形）、古樹綠茶（卷曲形）、古樹紅茶（條形）4項(xiàng)加工技能個(gè)人單項(xiàng)賽，每個(gè)賽項(xiàng)設(shè)一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)2名、三等獎(jiǎng)5名，優(yōu)勝獎(jiǎng)若干名。大賽統(tǒng)一提供比賽原料、設(shè)備，選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)制作出與各自參賽項(xiàng)目名實(shí)相符的茶樣后，由組委會(huì)進(jìn)行收樣、封存、送審，最終裁判組根據(jù)茶樣外形、湯色、香氣、滋味、葉底五個(gè)方面對(duì)茶樣進(jìn)行評(píng)審打分。

隨著比賽開始，在制茶區(qū)內(nèi)，炒茶大鍋一字排開，制茶選手統(tǒng)一著裝，根據(jù)在報(bào)到處隨機(jī)抽取的比賽號(hào)碼牌，走向相應(yīng)的爐子，逐一進(jìn)行器具檢查、茶青篩選等前期工作。

在進(jìn)行鍋爐除銹、等待爐子升溫的同時(shí)，安順市代表隊(duì)古樹綠茶賽項(xiàng)參賽選手陸惠一邊忙著挑揀茶青散葉和干枝一邊告訴記者：“此次大賽高手如云，我更希望能從比賽中學(xué)到東西、提升技能，能獲獎(jiǎng)當(dāng)然更好，不過重在參與。”已經(jīng)從事制茶行業(yè)五六年的陸惠，曾多次參加過類似的比賽并榮獲過獎(jiǎng)項(xiàng)。

比賽中，參賽選手們將統(tǒng)一領(lǐng)取的茶葉從攤青開始，經(jīng)細(xì)揉慢捻，再到提香、炒制等多道工序后，茶樣得以成型。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，選手們雙手在熱鍋里不斷地翻炒茶葉。經(jīng)他們匠心炒制，片片茶葉在鍋中慢慢變色，現(xiàn)場(chǎng)茶香四溢。

殺青、揉捻、做形、提毫、干燥，貴州省農(nóng)林水利氣象工會(huì)代表隊(duì)古樹綠茶賽項(xiàng)參賽選手張警丹雖第一次參賽，但每個(gè)步驟都表現(xiàn)得游刃有余?！敖衲晔堑谝粚帽荣悾@次主要來感受比賽氛圍，向同行學(xué)習(xí)、提升制茶技能?！睆埦ふf。

為保障比賽開展，普定縣全力推進(jìn)各項(xiàng)籌備工作，加大投入，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量完成賽事安排、場(chǎng)地原料、會(huì)務(wù)準(zhǔn)備、后勤保障等各項(xiàng)工作，力求呈現(xiàn)一場(chǎng)有序、安全、精彩的茶葉技能大賽盛會(huì)。

“這次比賽規(guī)模較大，各市州通過嚴(yán)格選拔出163位優(yōu)秀選手參賽。我們作為裁判方，除了保證比賽公平、公正、公開進(jìn)行，還希望每位選手都能賽出好成績(jī)?！贝筚惒门写?、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師牟杰說。

經(jīng)過兩天的激烈角逐，經(jīng)審評(píng)，共選出優(yōu)秀組織獎(jiǎng)3名，突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)3名，紅茶、綠茶個(gè)人二等獎(jiǎng)8名，紅茶、綠茶個(gè)人一等獎(jiǎng)4名。六盤水市代表隊(duì)張加加、銅仁市代表隊(duì)羅芳英獲綠茶組個(gè)人一等獎(jiǎng)，貴州省茶葉行業(yè)工會(huì)聯(lián)合會(huì)代表隊(duì)謝濤、畢節(jié)市代表隊(duì)楊留勇獲紅茶組個(gè)人一等獎(jiǎng)。（向瑩）