11月15日，第二十五屆中國(guó)中部（湖南）農(nóng)業(yè)博覽會(huì)在長(zhǎng)沙國(guó)際會(huì)展中心舉辦，一個(gè)9萬(wàn)平方米的展區(qū)，品牌農(nóng)業(yè)、產(chǎn)業(yè)、果蔬冷鏈、省際交流、國(guó)際交流·網(wǎng)紅產(chǎn)品、特色美食等6個(gè)展館全新亮相、盛裝迎賓。

“外行看熱鬧，內(nèi)行看門(mén)道?！边@是一扇透明寬大的櫥窗，透過(guò)它，濃釅釅的煙火氣、香噴噴的土味道撲面而來(lái)、盡收眼底。

看一看，“大食物觀”下的新氣象。1990年，習(xí)近平總書(shū)記在《擺脫貧困》一書(shū)中提出：“現(xiàn)在講的糧食即食物，大糧食觀念替代了以糧為綱的舊觀念?！?015年，中央農(nóng)村工作會(huì)議提出“樹(shù)立大農(nóng)業(yè)、大食物觀念”?！皹?shù)立大食物觀”被寫(xiě)入2016年中央一號(hào)文件，成為推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要內(nèi)容。2022年，習(xí)近平總書(shū)記在參加政協(xié)農(nóng)業(yè)界、社會(huì)福利和社會(huì)保障界委員聯(lián)組會(huì)時(shí)強(qiáng)調(diào)“要樹(shù)立大食物觀”。“向耕地草原森林海洋、向植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開(kāi)發(fā)食物資源”，我們?cè)凇按笫澄镉^”引領(lǐng)下有什么新突破，值得一看。

瞧一瞧，綠色生態(tài)食品的風(fēng)采。上一屆農(nóng)博會(huì)上，一位參展企業(yè)負(fù)責(zé)人就感慨：“同臺(tái)斗靚，才知農(nóng)產(chǎn)品貴在生態(tài)品質(zhì)。”來(lái)農(nóng)博會(huì)比過(guò)拼過(guò)，知曉差距，就更容易掃清發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)的思想障礙。一款出口歐洲的有機(jī)綠茶比普通綠茶出口價(jià)高出20多倍，在傳統(tǒng)觀念看來(lái)肯定銷(xiāo)路不好，但實(shí)際情況卻是供不應(yīng)求。這樣的事例，今年還有多少？

望一望，預(yù)制菜咋樣了？“一頭連著餐桌，一頭連著田間地頭”，作為傳統(tǒng)餐飲加工業(yè)與現(xiàn)代食品加工業(yè)的交叉產(chǎn)業(yè)，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是現(xiàn)代食品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈延伸，是“三產(chǎn)融合”、鄉(xiāng)村振興的有力支撐和路徑。隨著冷鏈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和外賣(mài)行業(yè)的助力，全國(guó)各地的預(yù)制菜都發(fā)展迅猛，相關(guān)企業(yè)從2018年的8000家激增到2022年的7.6萬(wàn)多家，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3500多億元，但也帶來(lái)了不少有關(guān)質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)的爭(zhēng)議。市場(chǎng)監(jiān)管總局等六部門(mén)今年聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》，規(guī)范發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)在情況如何，正好探探營(yíng)。

農(nóng)博會(huì)是展臺(tái)，也是擂臺(tái)。當(dāng)然，我們有我們的優(yōu)勢(shì)和長(zhǎng)處，但更多地看看人家的長(zhǎng)處、學(xué)習(xí)借鑒人家的長(zhǎng)處，會(huì)成長(zhǎng)更快。今天“臨淵羨魚(yú)”，明天“退而結(jié)網(wǎng)”，農(nóng)博會(huì)推動(dòng)湖南由“農(nóng)業(yè)大省”向“農(nóng)業(yè)強(qiáng)省”邁進(jìn)的重要意義才能更充分地彰顯出來(lái)。（易博文）