2月16日，記者走進海廣海世界海鮮廣場。臨近中午，顧客們陸續(xù)走進酒店。大廳內(nèi)LED屏不斷滾動播放著的“珍惜糧食、節(jié)約用餐、杜絕浪費、從我做起”宣傳標(biāo)語尤為醒目，每一張臺簽、每一份餐折頁上均印有類似的溫馨提示。點餐時，服務(wù)員會對顧客進行提醒，引導(dǎo)適量點餐、按需點餐，避免浪費。同時，還設(shè)立了大份菜、小份菜、半份菜等多種選擇，以適應(yīng)顧客的多樣化需求。

“‘制止餐飲浪費’活動開展以來，酒店積極響應(yīng)并采取多種措施。例如在日常工作中，我們鼓勵員工充分合理利用邊角料，提高原材料利用率，降低企業(yè)成本?！鄙轿骱V餐飲管理有限公司集團行政辦公室主任張波說。

據(jù)了解，為扎實推進制止餐飲浪費專項行動，近年來，太原市市場監(jiān)管局采取“4441”即“四宣傳”、“四檢查”、“四處罰”、開展“文明餐桌”行動，壓實主體責(zé)任，整治違法違規(guī)行為，抵制“舌尖上的浪費”，倡導(dǎo)餐飲消費新“食”尚，并取得了良好的成效?！八男麄鳌蓖怀龇諊鸂I造。通過“三書一封信”廣泛開展宣傳，引導(dǎo)經(jīng)營者做到“四有三無”（菜單有提示、場所有宣傳、點餐有提醒、打包有包裝，無最低消費、無誘導(dǎo)消費、無虛假宣傳），消費者做到“三自覺”（自覺適量點餐、自覺光盤行動、自覺剩飯打包）。“四檢查”強化措施落實。動員所有持證餐飲單位開展自查、基層站（隊）全覆蓋巡查和開展隨機查餐廳活動。對已檢查餐飲單位實施“回頭看”，重點查看整改情況?！八奶幜P”突出震懾作用。堅持“查改罰”結(jié)合，對檢查發(fā)現(xiàn)問題未整改或拒不整改的、故意引導(dǎo)超量點餐造成浪費的、被媒體曝光影響惡劣的、群眾舉報或反映強烈社會影響較大的四種行為嚴(yán)肅進行處罰。

同時，太原市市場監(jiān)管局與市文明辦聯(lián)合開展“文明餐桌”行動，在全市餐飲企業(yè)（食堂）選取一批“文明餐桌”行動優(yōu)秀單位，并在全市范圍內(nèi)進行表彰通報。通過樹立示范典型引導(dǎo)全社會參與到制止餐飲浪費行動中，從而營造出“文明從餐桌開始”的制止餐飲浪費社會共治氛圍。（李志江）