知名餐飲品牌香港新斗記華北首店落戶，江河里麻辣烤魚山西首店落戶，崔澤家1988太原首店落戶，大河宴椒麻魚太原首店落戶……4月11日，省城太原迎來了一場具有標志性意義的經(jīng)貿(mào)合作，以“聚力共贏 食代華章”為主題的一批餐飲業(yè)首店戰(zhàn)略簽約儀式在銅鑼灣國際購物中心舉行。此次合作不僅是晉港兩地經(jīng)貿(mào)交流的深化實踐，更是山西省落實“大力提振消費、提高投資效益，全方位擴大國內(nèi)需求”的重要舉措。

當前，山西省正全力推進“國家資源型經(jīng)濟轉(zhuǎn)型綜合配套改革試驗區(qū)”建設，服務業(yè)占比逐年提升。數(shù)據(jù)顯示，2024年山西社會消費品零售總額突破9000億元，同比增長8.5%，消費對經(jīng)濟增長貢獻率達65%。本次簽約項目主要通過引入國際餐飲IP與本土文化場景深度融合，加速構(gòu)建“美食+文旅+商業(yè)”的立體消費生態(tài)，為太原建設國際消費中心城市注入強勁動能。

項目創(chuàng)新采用“米其林星廚經(jīng)濟+本土場景再造”模式，香港新斗記等米其林星級品牌的進駐，不僅帶來國際餐飲標準，更通過“星廚工坊”“非遺美食實驗室”等載體，推動晉菜技藝與粵菜精髓的創(chuàng)造性融合，這也標志著山西在“雙循環(huán)”新發(fā)展格局中，正以特色消費為支點撬動更高質(zhì)量開放。

山西銅鑼灣國際購物中心有限公司總經(jīng)理孫照華表示，合作項目構(gòu)建了從高端商務宴請到時尚輕食的全時段消費體系，同步配套“特色美食街區(qū)”“晉商文化主題廣場”等特色場景，創(chuàng)新精準對接了“Z世代”消費需求與文旅融合趨勢，將助推柳巷商業(yè)街區(qū)改造升級，形成“以食興旅以旅促商”的良性循環(huán)，為城市更新提供示范樣本。（任志霞）