俗話說“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。今天是立冬節(jié)氣，各家老字號和餃子店格外忙碌。主打手工水餃的老店惠豐餃子樓，為立冬這天預(yù)備了2000斤餃子，曲園酒樓、砂鍋居、同和居等老字號也拿出招牌菜肴和“立冬限定”餃子，迎接入冬第一波餐飲消費小高峰。

7日，5點天還沒亮，惠豐餃子樓后廚里已經(jīng)熱火朝天地忙碌起來。幾位師傅圍坐在操作臺前，雙手翻飛間，一只只白白胖胖、個大餡足的手工餃子迅速包好。“今天中午和晚上，包間和大堂的大圓桌都訂滿了，預(yù)訂量是平時的兩倍多?！鼻皬d經(jīng)理李亞楠說。上午9點半，店里早餐剛結(jié)束，店員們又忙著在門外擺起臨時攤位，把一盤盤包好的餃子端出來。豬肉大蔥、韭菜雞蛋、白菜豬肉……十幾種經(jīng)典餡料年年都有，2025年還新出了蓮藕鮮蝦餡餃子。來買生餃子的市民很快排起長隊，準備買回家自己煮著吃。

最近幾天，砂鍋居的“限定款”圓夢水餃也回歸了，很多老顧客特意來品嘗，圖個“圓夢”的好彩頭?！傲⒍⒍?、破五，他們這圓夢水餃一年中只在這幾天能吃上。”市民李女士早早預(yù)訂了今年的包間。

南方不少地區(qū)還講究“立冬吃魚開好頭”，湘菜老字號曲園酒樓的茶油剁椒魚頭，也是不少老顧客的心頭好。近幾日，打電話預(yù)訂魚頭的市民逐漸多了起來，店里預(yù)備了比平時足足多三倍的新鮮魚頭，讓大伙兒都能一飽口福。

養(yǎng)生

溫補腎臟 慎用膏方

11月7日立冬，一大早城區(qū)就飄起了小雨。據(jù)市氣象臺預(yù)報，今天有一次降雨過程，最高氣溫降至11℃左右。降水自西向東影響北京，山區(qū)有雨夾雪或雪，城區(qū)降雨主要時段在中午前后至夜間。明后兩天，京城天氣以晴到多云為主，周日白天有三四級北風(fēng)。

立冬是冬季的起始。不少人認為“冬補就得大補”，需要服用膏方進補。中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院主任醫(yī)師齊文升提醒，膏方由多味中藥精心熬制而成，強調(diào)個體化使用，需要醫(yī)生根據(jù)患者的具體體質(zhì)和病情來配制，并非人人適用，濕熱體質(zhì)、急性感染患者和糖尿病患者尤需謹慎，不當進補反而可能損害健康。

立冬時節(jié)適合溫補腎臟。齊文升建議，公眾可以使用熟地、黃精、人參等藥食同源的中藥材熬粥煲湯；用艾葉、干姜、肉桂煎水泡腳，或?qū)⑺幉募訜岷鬅岱蠖悄?。大家可練?xí)簡單的呼吸操：吸氣時鼓腹，用鼻深吸至不能再吸，然后腹部用力，用嘴緩慢吐氣，盡量將氣吐凈。

送暖

街道邀快遞小哥一起包餃子

“大家伙熱熱鬧鬧的，挺開心。”立冬時節(jié)，豐臺區(qū)西羅園街道聯(lián)合銀泰百貨舉辦“‘餃’融寒意 書香暖‘新’”冬季關(guān)懷活動，為奔波在城市里的外賣、快遞小哥送去溫暖。

“開包了！”隨著工作人員的一聲吆喝，活動重頭戲包餃子開始了。大家紛紛動手，有的搟皮、有的包餡，場面溫馨熱鬧……餃子出鍋后，大家品嘗著熱氣騰騰的水餃嘮著家常，“平時工作忙，今天一起動手包餃子，挺有儀式感的?！币晃煌赓u員說。

活動現(xiàn)場，街道工作人員還為外賣、快遞小哥送上了三份暖心禮包：冬日暖禮是厚實的圍巾與手套，精神暖禮是有關(guān)職業(yè)發(fā)展和個人成長的書籍，家園暖禮則是邀請他們更深度地參與“志惠西羅”基層治理平臺和“小哥停車區(qū)”系統(tǒng)改造方案規(guī)劃。西羅園街道工作人員表示，此次活動是關(guān)心關(guān)愛新就業(yè)群體系列活動之一，下一步將推出更多貼合實際的舉措，為新就業(yè)群體送去更多溫暖。（楊天悅 駱倩雯 柴嶸 孟雅檀）