今年以來(lái)，廣西靈川縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局持續(xù)深入開(kāi)展“守底線、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，結(jié)合日常監(jiān)督檢查，深挖餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)各類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)隱患，防范發(fā)生系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)化餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任，嚴(yán)厲查處危害群眾身體健康的違法行為，解決突出問(wèn)題，及時(shí)排查餐飲服務(wù)領(lǐng)域風(fēng)險(xiǎn)隱患，強(qiáng)化整改落實(shí)，筑牢食品安全防線。

強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，制定行動(dòng)方案。根據(jù)工作要求制定《靈川縣食品安全守底線查隱患保平安專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)方案》（靈市監(jiān)發(fā)〔2022〕8號(hào)），細(xì)化“守查保”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作任務(wù)，健全工作機(jī)制，明確責(zé)任。成立領(lǐng)導(dǎo)小組，及時(shí)召開(kāi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)部署會(huì)議，根據(jù)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)進(jìn)展情況，召開(kāi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)推進(jìn)會(huì)，將“守查?！睂?zhuān)項(xiàng)行動(dòng)拓展到食品流通、餐飲、生產(chǎn)等領(lǐng)域，確保專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)取得實(shí)效。

突出重點(diǎn)領(lǐng)域隱患排查整治，強(qiáng)化落實(shí)。聚焦校園食品安全，排查學(xué)校食堂和配餐單位存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。重點(diǎn)排查學(xué)校校長(zhǎng)落實(shí)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任、學(xué)校食堂留樣、原材料采購(gòu)驗(yàn)收、后廚環(huán)境衛(wèi)生等情況。以提供集體聚餐人數(shù)超過(guò)100人或?yàn)橹卮蠡顒?dòng)供餐的大型飯店、農(nóng)村集體聚餐、網(wǎng)絡(luò)訂餐等重點(diǎn)領(lǐng)域，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。今年以來(lái)，對(duì)照餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查要點(diǎn)10個(gè)檢查項(xiàng)目，53個(gè)具體檢查內(nèi)容，檢查餐飲服務(wù)單位1065家，檢查發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題數(shù)39個(gè)，處置完成風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題數(shù)39個(gè)。

強(qiáng)化專(zhuān)項(xiàng)抽檢，加大餐飲環(huán)節(jié)案件查處力度。結(jié)合“守查?！睂?zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，強(qiáng)化餐飲環(huán)節(jié)抽檢。1－6月，餐飲環(huán)節(jié)抽檢175個(gè)批次，抽檢品種涉及自消餐具、食用農(nóng)產(chǎn)品、大米、面粉制品、自制飲品，其中173批次合格，合格率98.8％，2個(gè)批次不合格，正在處置中。通過(guò)“守查?！睂?zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，加大案件查處力度，筑牢食品安全防線，今年上半年，查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)案件8起，罰沒(méi)金額3.92萬(wàn)元。（全劍聯(lián)?盧玉丹）