近日，江西省靖安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨委書記、局長(zhǎng)左春勝帶隊(duì)深入基層和食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)開展食品安全工作督查，切實(shí)推進(jìn)“守底線、查隱患、保安全”深化行動(dòng)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“首要職責(zé)”。

左春勝首先來到寶峰市場(chǎng)監(jiān)管分局調(diào)研，通過召開座談會(huì)，共同探討基層食品安全監(jiān)管工作中熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，研究解決對(duì)策。同時(shí)按照“市場(chǎng)監(jiān)督管理所建設(shè)規(guī)范”的規(guī)定和要求，指導(dǎo)和督促分局從內(nèi)部管理、業(yè)務(wù)規(guī)范、職責(zé)績(jī)效、隊(duì)伍建設(shè)、基礎(chǔ)保障等五個(gè)方面補(bǔ)短板。

在江西溪真酒店管理有限公司，左春勝實(shí)地察看了餐飲烹飪區(qū)、原料庫(kù)、餐具洗消區(qū)、專間等場(chǎng)所，聽取了酒店負(fù)責(zé)人關(guān)于經(jīng)營(yíng)管理情況的介紹。左春勝?gòu)?qiáng)調(diào)，夏季高溫高濕，各種致病微生物易于滋生，發(fā)生細(xì)菌性食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)加大。餐飲單位要不斷提高食品安全意識(shí)，嚴(yán)把食品采購(gòu)、餐飲具清洗消毒和食品加工制作關(guān)，壓實(shí)主體責(zé)任。屬地分局要針對(duì)旅游旺季來臨，游客量加大的特點(diǎn)，繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)餐飲單位的監(jiān)管力度，對(duì)于問題比較突出的餐飲單位增加檢查頻次，適時(shí)開展“回頭看”，全力保障人民群眾“舌尖上安全”。