記者近日從福建省福州市人大常委會獲悉，福州市人大常委會主任會議審議了對市政府關于落實《福州市閩菜技藝文化保護規(guī)定》實施情況審議意見研究處理情況報告的審核意見，對各事項有序推進給予肯定，并要求強化頂層設計，研究制定閩菜發(fā)展行動計劃，有效破解閩菜保護發(fā)展中的瓶頸問題，著力做強做大閩菜產(chǎn)業(yè)。
據(jù)了解，福州市已出臺第一批閩菜技藝保護名錄項目，30道熱菜和35道福州風味小吃上榜，擬以視頻等數(shù)字化形式將菜譜制作過程保存下來。
福州市人大常委會主任會議要求，在制定閩菜發(fā)展行動計劃的同時，要加快閩菜博物館籌建，還要加快閩菜項目代表性傳承人及工作室評定工作，適時啟動下一批閩菜技藝保護名錄編制工作。還要加大對傳承人傳幫帶和學徒學習的獎補力度，盡快組建由閩菜大師、傳承人等組成的名師隊伍，開設多層次精品課程，提升閩菜人才培養(yǎng)能力和質(zhì)量。（李白蕾）
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