愛(ài)國(guó)衛(wèi)生“7 個(gè)專項(xiàng)行動(dòng)”開(kāi)展以來(lái)，云南省西盟佤族自治縣在“凈餐館”行動(dòng)中，推進(jìn)“明廚亮灶”工程，全力為消費(fèi)者打造看得見(jiàn)、吃得安心的餐飲服務(wù)環(huán)境。

西盟縣采取“提前介入”方式，主動(dòng)提高新辦餐飲服務(wù)單位的上門指導(dǎo)服務(wù)頻次，引導(dǎo)餐飲單位“明廚亮灶”，最大限度幫助各個(gè)餐飲服務(wù)單位在辦證環(huán)節(jié)一次達(dá)標(biāo)，節(jié)省提升改造成本，提高監(jiān)管效能。據(jù)介紹，該縣“明廚亮灶”主要有“透明廚房”“隔斷廚房”“視頻廚房”三種模式。

截至目前，西盟縣完成“透明廚房”建設(shè)餐飲服務(wù)單位476 戶，完成“隔斷廚房”建設(shè)餐飲服務(wù)單位 23 戶，完成“視頻廚房”建設(shè)餐飲服務(wù)單位 54 戶。城區(qū)和重點(diǎn)區(qū)域的各類餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”率已達(dá) 100%，城鄉(xiāng)接合部和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的各類餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”率達(dá)92%。下一步，西盟縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)結(jié)合專項(xiàng)行動(dòng)加強(qiáng)監(jiān)督管理，督促引導(dǎo)各餐飲服務(wù)單位為消費(fèi)者提供“看得見(jiàn)”的餐飲服務(wù)環(huán)境，助力“餐飲安心碼”推廣，營(yíng)造良好的共建、共管、共享的“明廚亮灶”餐飲服務(wù)環(huán)境氛圍。（劉宣彤）