為切實(shí)規(guī)范餐飲經(jīng)營行為，嚴(yán)防群體性食品安全事故發(fā)生，自6月下旬開始，龍口市場監(jiān)管局采取交叉互查的方式，對全市大中型餐飲服務(wù)單位集中開展專項(xiàng)檢查。

本次專項(xiàng)檢查采取“A查B，B查C”的交叉模式，由局食品監(jiān)管科室提前制訂工作計(jì)劃，明確檢查名單，劃定交叉區(qū)域，各基層監(jiān)管所安排至少2名工作能力強(qiáng)、專業(yè)素質(zhì)好的執(zhí)法人員參與交叉檢查。重點(diǎn)檢查大中型餐飲服務(wù)單位是否取得食品經(jīng)營許可證和營業(yè)執(zhí)照等合法證照，從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗并參與培訓(xùn)，是否嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)操作規(guī)范，是否落實(shí)食品安全自查、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和臺賬登記、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理和使用等制度，是否落實(shí)一次性接待超過100人食品留樣制度等。本次集中檢查共檢查餐飲服務(wù)單位68家，出動(dòng)執(zhí)法人員141人次，發(fā)現(xiàn)部分單位存在廚房地面有積水、食品貯存不規(guī)范、廚房垃圾桶無蓋等問題139個(gè)，執(zhí)法人員均已責(zé)令進(jìn)行整改，并將持續(xù)關(guān)注整改結(jié)果，直至整改到位。（從春龍?徐義華 ）