近日，嘉興市南湖區(qū)市場監(jiān)管局以群眾普遍關(guān)心關(guān)注的小餐飲店為重點(diǎn)單位，以就餐過程中使用量較大的碗、杯子、餐盤等餐飲具為監(jiān)管重點(diǎn)，開展了餐飲具洗消保潔專項(xiàng)檢查，提高餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全保障水平，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

在檢查過程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查相關(guān)單位是否采購和使用符合要求的洗滌劑、消毒劑；是否留存產(chǎn)品合格證明；是否如實(shí)記錄洗滌劑、消毒劑購進(jìn)及使用情況。針對采購和使用集中消毒餐飲具的餐飲服務(wù)單位，則重點(diǎn)檢查是否采購和使用具有合法資質(zhì)的餐飲具；是否留存采購憑證，并如實(shí)記賬。針對采購和使用一次性餐飲具的餐飲服務(wù)單位，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查是否留存一次性餐飲具出廠合格證明和采購憑證，并如實(shí)記賬；是否存在重復(fù)使用一次性餐飲具等違規(guī)行為。

“在日常檢查中，我們就反復(fù)向經(jīng)營戶強(qiáng)調(diào)餐飲具消毒保潔的重要性，指導(dǎo)他們正確擺放和規(guī)范消毒?！眳^(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，南湖區(qū)將持續(xù)加大對餐飲具清洗消毒情況的監(jiān)督檢查力度，針對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)開展“回頭看”，確保餐飲具洗消保潔落實(shí)到位，保障餐飲具衛(wèi)生安全。（鐘鑫媛 孫剛磊）