元旦假期過(guò)后，又將迎來(lái)春節(jié)。連日來(lái)，亳州市餐飲門(mén)店客流量陸續(xù)恢復(fù)，“煙火氣”持續(xù)升騰。

“臨近春節(jié)，訂餐的越來(lái)越多了，有不少客人都開(kāi)始預(yù)訂年夜飯了?！?月4日晚，在市區(qū)華膳樓酒店里，前臺(tái)訂餐電話不停地響起。店長(zhǎng)丁小果熱情地接待著前來(lái)就餐的顧客，點(diǎn)餐臺(tái)前顧客紛紛點(diǎn)著自己喜愛(ài)的菜品，各個(gè)包間都已經(jīng)被訂滿，熱鬧的氣氛充滿整個(gè)酒店。

丁小果介紹，近一個(gè)多月來(lái)，店里的生意經(jīng)歷過(guò)起伏，如今正步步向好，從元旦開(kāi)始每天的生意都十分火爆?！扒岸螘r(shí)間疫情嚴(yán)重時(shí)我們每天只能接待六七桌，現(xiàn)在每天都能接待七八十桌顧客，遇到好日子和節(jié)假日的時(shí)候，預(yù)訂電話會(huì)響個(gè)不停?！倍⌒」老驳乇硎?，隨著客流的恢復(fù)，酒店在做好衛(wèi)生消毒的同時(shí)，還加大了菜品的備貨，并推出了養(yǎng)生藥膳為顧客滋補(bǔ)身體。

除了大型酒店外，在市區(qū)的小吃街和不少商場(chǎng)的餐飲區(qū)也恢復(fù)排長(zhǎng)隊(duì)的熱鬧場(chǎng)景。元旦期間，已經(jīng)“陽(yáng)康”一周的王女士終于踏出家門(mén)，和家人一起來(lái)到高新萬(wàn)達(dá)餐飲區(qū)的一家火鍋店準(zhǔn)備大吃一頓。

“我們是晚上6點(diǎn)多到的，沒(méi)想到前面已經(jīng)排了30多桌，久違的熱鬧勁兒又回來(lái)了?！蓖跖空f(shuō)，聽(tīng)著不斷刷新的叫號(hào)提示，早已沒(méi)有了以往排隊(duì)等待時(shí)的急躁，取而代之的是被熱鬧氣氛包裹的幸福感。

“新年新氣象，看著這熙熙攘攘的人群，感覺(jué)人間煙火又回來(lái)了，新年的新生活來(lái)了！”王女士說(shuō)。

對(duì)于近段時(shí)間店內(nèi)的客流轉(zhuǎn)變，萬(wàn)達(dá)一家烤肉店的負(fù)責(zé)人更是看在眼里，喜在心里。

“大概是從元旦前一周開(kāi)始，來(lái)店里就餐的顧客越來(lái)越多，近幾天更是達(dá)到了客流高峰，甚至有些措手不及，最忙的時(shí)候店內(nèi)還出現(xiàn)了人手不足的情況?！痹摽救獾曦?fù)責(zé)人介紹，此前受疫情影響生意慘淡的時(shí)候，服務(wù)員在店外吆喝發(fā)宣傳單仍沒(méi)有明顯效果，現(xiàn)在不需要吆喝，店外等待就餐的顧客就排起了長(zhǎng)隊(duì)。

疫情防控政策的調(diào)整優(yōu)化讓餐飲行業(yè)人士對(duì)未來(lái)充滿了信心。亳州市酒店餐飲商會(huì)會(huì)長(zhǎng)周學(xué)華介紹，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，近期亳州市餐飲酒店的消費(fèi)正在大幅度回暖，上座率已經(jīng)恢復(fù)到往日的85%左右，隨著春節(jié)的臨近，不少門(mén)店已經(jīng)開(kāi)啟年夜飯的預(yù)訂，春節(jié)前這段時(shí)間，市民的聚餐需求仍會(huì)不斷增加，消費(fèi)預(yù)計(jì)將明顯回升。

“我們正在開(kāi)展相關(guān)的宣傳活動(dòng)，助力酒店餐飲復(fù)蘇，提高餐飲從業(yè)者的信心?！敝軐W(xué)華介紹，目前越來(lái)越多的餐飲商家開(kāi)始注重線上線下并重的雙主場(chǎng)戰(zhàn)略，這也更符合當(dāng)前及未來(lái)餐飲發(fā)展的需要，協(xié)會(huì)將根據(jù)餐飲企業(yè)的需要開(kāi)展相關(guān)服務(wù)，在助力餐飲企業(yè)發(fā)展的同時(shí)，也更好地滿足消費(fèi)者的需求。（李錦文）