連日來，湖北省孝昌縣市場監(jiān)管局采取三項措施，強化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，切實保障全縣兩會期間餐飲服務(wù)食品安全。

強化領(lǐng)導，責任到人。提前制定兩會期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案，并成立由分管領(lǐng)導任組長的食品安全保障組，抽調(diào)4名業(yè)務(wù)骨干設(shè)2個工作專班進駐會議定點供餐單位，明確責任，全程監(jiān)管，確保兩會期間餐飲食品安全。

提前介入，主動作為。與定點接待的餐飲服務(wù)單位簽訂《重大活動餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，提前進行全面的監(jiān)督檢查和指導，針對自身存在的薄弱環(huán)節(jié)和突出問題進行自查整改，進一步完善并落實各項管理制度，提高經(jīng)營者主體責任意識和依法依規(guī)經(jīng)營意識，并認真審查擬定的菜譜，對不符合要求、安全風險高的菜品要求更換。

現(xiàn)場進駐，嚴查細管。根據(jù)兩會期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案，兩會食品保障工作專班在會議期間進駐現(xiàn)場，全程進行規(guī)范和跟蹤監(jiān)督，主要對食品原料采購驗收、保管貯存、操作流程、進餐場所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康體檢、索證索票、食品留樣等方面的情況進行認真審查并記錄，同時，對所用的食品進行現(xiàn)場快速檢測，全力保障兩會期間食品安全。（吳?。?/p>