爆款咖啡買一送一、咖啡花船巡游蘇州河、咖啡集市人從眾……不論國際連鎖還是滬郊新貴都鉚足了勁兒，在2023年上海咖啡文化周上接連推出新品促銷，掀起一輪咖啡消費新熱潮。美團數(shù)據(jù)顯示，自5月20日咖啡文化周開幕至今，上海地區(qū)“咖啡”關(guān)鍵詞的關(guān)注熱度明顯高于往屆，搜索量較去年增長63%，其咖啡廳團購消費也位居全國第一。其中，滬郊咖啡消費勢頭最旺，金山、崇明、奉賢相關(guān)訂單量月環(huán)比增長均超40%。

新品首發(fā)、線上團購buff在滬疊加

5月25日工作日中午，Tims天好咖啡南洋1931店內(nèi)座無虛席，外賣、自提訂單接連不斷。據(jù)了解，作為再次參與上?？Х任幕艿钠放浦唬琓ims天好咖啡今年推出了520第二杯半價、線上買一送一以及新品首發(fā)特惠等一系列優(yōu)惠活動?！跋嘈沤?jīng)過此次咖啡文化周的熏陶，咖啡會成為人們生活中的一種生活習(xí)慣和潮流，開發(fā)或衍生出一種屬于中國式的咖啡文化，吸納并融會貫通，做出符合新時代的咖啡新趨勢。”Tims天好咖啡負責人說道。

除了Tims，星巴克、Peet's Coffee、瑞幸等業(yè)界大牌也在咖啡文化周期間也推出了線上線下優(yōu)惠活動以及特調(diào)新品。比如瑞幸上海650家門店開啟免費喝咖啡活動、Peet's Coffee上新橙子風味冷萃等等。這些特調(diào)在迎合年輕人口味的同時，也讓咖啡更具有飲料的口感，大大降低了嘗新門檻。

近幾年，眾多咖啡連鎖品牌紛紛將上海視為新品首發(fā)、新店首開的重要選擇地，并借助互聯(lián)網(wǎng)實現(xiàn)服務(wù)創(chuàng)新和本地化突破，而首店的集聚和規(guī)?；矓U大了魔都“總部經(jīng)濟”朋友圈，助力上海餐飲市場加速提振。數(shù)據(jù)顯示，截至今年4月30日，上?？Х瑞^數(shù)量達到了8530家，仍是全球咖啡館最多的城市。

“咖啡”或成古鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村文旅流量密碼

置身千年古鎮(zhèn)喝一杯“咖啡米湯”，在擁有70年歷史的糧倉里品味澳白，去鄉(xiāng)村民宿里嘗嘗黑糖姜汁拿鐵……在2023上?？Х任幕苌希霈F(xiàn)了不少滬郊咖啡館的身影。

坐落在崇明區(qū)廟鎮(zhèn)的515咖啡藝術(shù)中心是此次咖啡文化周揭曉的“網(wǎng)絡(luò)人氣氛圍咖啡館”之一，也是不少網(wǎng)友眼中的自駕出游好去處。門店由老廠房改建而成，臨著南橫引河，坐在露臺喝著獨具本地特色的拿鐵特調(diào)，清風徐來，十分愜意。

同樣在崇明，港西鎮(zhèn)北雙村的村上民宿最近正忙著籌備咖啡文化周的活動點位?！翱Х仍敲袼夼涮?，現(xiàn)在慢慢也成為了我們主營業(yè)態(tài)，有些咖啡迷會專門沖著我們的咖啡來住民宿?！卑殡S鄉(xiāng)村旅游興起，95后負責人張歆睿去年專職做起了“民宿+咖啡”生意，不僅購置了專業(yè)咖啡機確保品質(zhì)，還通過“住+咖啡套餐”進行多業(yè)態(tài)推廣，未來，張歆睿還考慮增加夜間酒吧，“希望可以更好地服務(wù)年輕人，也為鄉(xiāng)村帶來全天候的活力?！?/p>

據(jù)悉，“三面環(huán)江一面臨?！钡某缑鲄^(qū)將結(jié)合鄉(xiāng)村文化旅游節(jié)，在全域鋪開咖啡文化活動。江南底蘊濃厚的青浦區(qū)也將開展咖啡文化周，優(yōu)化新城營商環(huán)境的同時，通過古鎮(zhèn)咖啡集市、咖啡文創(chuàng)等一系列活動，讓游客透過咖啡體驗水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)、美麗鄉(xiāng)村。

近兩年，“咖啡”已成為滬郊文旅新晉流量密碼，越來越多的咖啡館在城市周邊涌現(xiàn)，以青浦為例，今年以來，其在美團平臺上的新增咖啡廳數(shù)量同比去年增長81%，這些咖啡從業(yè)者通過平臺數(shù)字化技術(shù)，實現(xiàn)經(jīng)營在線化、服務(wù)標準化以及口碑的穩(wěn)定積累，改善消費體驗的同時，也助力了當?shù)叵M品質(zhì)進一步提升。（唐奇云）