近日，2023中國咖啡沖煮大賽城市賽·西部興義賽區(qū)比賽在興義市舉行，這是該大賽在興義市首次舉辦。

“根據(jù)豆子的特性，我今天將采用一刀流沖煮法。”在大賽現(xiàn)場，來自貴陽、昆明、興義等地20名參賽選手根據(jù)咖啡豆的特性，制定自己獨特的沖煮方案，并一邊沖煮一邊進(jìn)行講解。最后，由評委老師對選手競賽過程中的賽前準(zhǔn)備、操作流程、咖啡口感、器具清潔等綜合成績進(jìn)行打分。

競賽期間，還設(shè)置了咖啡體驗區(qū)，由各地咖啡師現(xiàn)場為來賓沖煮，給大家?guī)砀玫捏w驗。不少市民被咖啡濃郁的香氣吸引，紛紛駐足欣賞咖啡師們現(xiàn)場制作咖啡的技藝，品嘗各風(fēng)味的咖啡。

活動承辦方興義π咖啡老板告訴記者，活動由中國咖啡聯(lián)盟主辦，目前在32個?。ㄊ校?，165個城市舉辦了200余場比賽，大賽覆蓋全國94%省份。該大賽從2015年開始舉辦，今年是第九屆。

“此次比賽晉級的前三名將繼續(xù)參與區(qū)域賽?！碧K聯(lián)紛說，舉辦此次活動是希望以此為契機帶動本地的咖啡文化，讓更多喜歡咖啡的人能更加了解咖啡。此外，也希望作為一個平臺，讓更多的咖啡師有展示、交流的機會。（祝慶慶）