中國(guó)椰子水需求近年來(lái)持續(xù)擴(kuò)大，使過去屬于工業(yè)邊角料的毛椰水成為“香餑餑”，帶動(dòng)毛椰進(jìn)口需求增加。

毛椰是去掉外果皮的老椰。中國(guó)市面供加工的毛椰主要進(jìn)口自東南亞國(guó)家。以往，加工廠主要取毛椰椰肉加工成椰子汁、椰子糖、椰子油等產(chǎn)品，果殼內(nèi)的老椰水作為工業(yè)邊角料，往往直接倒掉或者賤賣。

近年來(lái)在椰子雞湯、生椰拿鐵等椰子概念食品及飲品的流行帶動(dòng)下，包裝椰子水成為中國(guó)飲料市場(chǎng)新寵。椰子原料供應(yīng)商因此投入更多人力物力，收集毛椰中的椰水，使其和椰肉椰漿一樣享受工業(yè)原材料的待遇。

文昌椰子原料供應(yīng)商陳在能在越南、印尼都有進(jìn)口業(yè)務(wù)。他說，2020年以前，老椰水每噸價(jià)格不過百元(人民幣，下同)，目前賣往海南當(dāng)?shù)氐墓I(yè)園，每噸價(jià)格在1700元左右浮動(dòng)，賣往珠三角地區(qū)則可達(dá)2600元。中國(guó)國(guó)內(nèi)椰子水的火熱行情，如今已傳導(dǎo)到了毛椰出口國(guó)，“越南毛椰當(dāng)前每噸的價(jià)格達(dá)到人民幣2600元，不排除進(jìn)一步上漲?！标愒谀苷f。

據(jù)?？诤ｊP(guān)所屬洋浦海關(guān)統(tǒng)計(jì)，今年1月到7月，海南口岸進(jìn)口椰子33萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.6%，貨值約5.5億元。

“從全球的供應(yīng)鏈來(lái)說，原材料毛椰都呈現(xiàn)一定程度的短缺?！敝袊?guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所椰子中心副主任、副研究員弓淑芳認(rèn)為，各國(guó)毛椰的價(jià)格將在高位維持，“一方面菲律賓、印尼等椰子主產(chǎn)國(guó)的椰子樹已處于經(jīng)濟(jì)壽命的末期，產(chǎn)量下滑明顯；另一方面這些國(guó)家加工業(yè)迅速崛起，越來(lái)越多毛椰將在其生產(chǎn)國(guó)自我消化”。

不過業(yè)界人士表示，原材料供銷通常是長(zhǎng)期合作，一段時(shí)間內(nèi)除非有“黑天鵝”事件發(fā)生，毛椰進(jìn)出口價(jià)格不會(huì)大起大落，價(jià)格曲線將保持平緩?！拔覀円铀洗蟛糠謴臇|南亞進(jìn)口，因?yàn)槭枪潭ǖ墓?yīng)商，價(jià)格暫時(shí)比較平穩(wěn)?！焙Ｄ洗汗馐称酚邢薰疚牟垬枪S廠長(zhǎng)助理符薇說。（王曉斌）