9月23日至24日，由中國咖啡聯(lián)盟、上?？Ц倕R文化傳播有限公司主辦，成都市青羊區(qū)教育局、四川省成都市青蘇職業(yè)中專學(xué)校和民盟成都市溫江區(qū)總支聯(lián)合承辦的2023中國咖啡城市賽成都賽區(qū)比賽在成都溫江舉行。

據(jù)悉，本賽區(qū)共設(shè)置沖煮大賽和杯測大賽兩個(gè)項(xiàng)目。其中沖煮大賽共有來自全國各地的17位選手參賽，中國咖啡聯(lián)盟CCL認(rèn)證評審車璇任評審長，攜四位感官評審對比賽選手進(jìn)行評判；杯測大賽共37位選手參賽，賽事督導(dǎo)李翠宇對比賽進(jìn)行全程督導(dǎo)。最終評定出的沖煮大賽前三名選手將晉級區(qū)域決賽，杯測大賽前三名選手將晉級全國總決賽。

“2023中國咖啡沖煮大賽城市賽西部成都賽區(qū)今天正式開賽！”開幕式上，中國咖啡聯(lián)盟執(zhí)委汪凱代表主辦方，衷心感謝承辦單位和贊助單位對中國咖啡行業(yè)的支持與付出，感謝參賽選手、評審的積極參與，并預(yù)祝成都賽區(qū)的選手們順利完成比賽，爭創(chuàng)佳績！

“本次比賽延伸教育鏈，服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈，支撐供應(yīng)鏈，打造人才鏈，提升價(jià)值鏈；借助賽事的影響力，發(fā)掘更多同市場需求相適應(yīng)、同產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)相匹配的咖啡技師和行業(yè)能手。比賽弘揚(yáng)了勞動(dòng)光榮、技能寶貴、創(chuàng)造偉大的時(shí)代風(fēng)尚?！鼻嗵K職中副校長晉明杰代表承辦方致辭，祝愿選手們用高超的技術(shù)和精湛的經(jīng)驗(yàn)沖煮出美味的咖啡，用熱情、豪情和友情呈現(xiàn)咖啡的魅力和咖啡師的風(fēng)采。

“比賽是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)、調(diào)整、實(shí)踐的過程?！?017年中國咖啡沖煮大賽的冠軍胡邦琦表示，在快節(jié)奏的生活方式中，咖啡的口味偏好每年都有變化。希望大家不斷更新沖煮手法，通過參賽，互相學(xué)習(xí)進(jìn)步，不斷創(chuàng)新，做出更美味的咖啡。

在選手代表和評審代表宣誓后，比賽正式拉開序幕。據(jù)了解，本次沖煮競賽實(shí)行單輪決賽制，指定展演沖煮，每位選手需在規(guī)定時(shí)間內(nèi)沖煮指定的咖啡豆以及進(jìn)行展演。杯測大賽則充分考驗(yàn)參賽者在特定時(shí)間內(nèi)，展現(xiàn)其識別不同咖啡特質(zhì)的能力，從而尋找到感官最敏銳的咖啡“獵人”。本次城市賽的初賽形式為三角杯測，選手需要通過感官分辨出其中一杯不同的咖啡，決賽形式為不同處理法杯測識別，選手從4支使用不同處理法風(fēng)味的咖啡中，通過感官識別，確定4支咖啡的處理方法。

經(jīng)過激烈的角逐，兩個(gè)項(xiàng)目均決出了前三名的選手。閉幕式上，組委會為贊助單位、承辦單位、協(xié)辦單位、志愿者、評審和優(yōu)秀選手頒發(fā)榮譽(yù)證書；為獲得比賽冠軍、亞軍和季軍的選手頒獎(jiǎng)。集體合影后，咖啡杯測大賽圓滿落幕。（宋得恩）