“老板，來一碗麻哥面?！痹谖鋭?，幾乎每一條街道都有一家或幾家麻哥面館，每天早上，進出面館的客人絡(luò)繹不絕。

“麻哥面是我們武勝的特色美食，每根面上都裹滿了醬汁，吃起來麻辣鮮香，非常巴適，我每天早上都會來上這么一碗?！笔忻耜愮髁照f。

麻哥面是武勝最具特色的大眾化小吃之一，面條色澤鮮亮、味道獨特，深受廣大消費者喜愛。近年來，該縣不斷加大對武勝麻哥面的品牌策劃和營銷推廣力度，對麻哥面制作實行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一培訓(xùn)，全方位展示武勝麻哥面的小吃文化，擦亮武勝麻哥面這張對外交流的“新名片”。

“我們對麻哥面進行標準化、品質(zhì)化、規(guī)?；?、品牌化建設(shè)，打造‘武勝麻哥面’品牌，截至目前，在全國開設(shè)武勝麻哥面的店鋪有2000余家，逐漸形成了具有較強影響力的地方特色美食品牌，吸引了眾多食客前往品嘗。同時，武勝麻哥面還為上千人提供了就業(yè)崗位，為社會穩(wěn)定發(fā)展作出了積極貢獻?！蔽鋭倏h貿(mào)促會會長、武勝麻哥面推廣工作辦公室專職副主任夏青說。

坐落在嘉陵江畔的武勝，歷史悠久，文化底蘊深厚，其特色美食，更是百花齊放。為此，當?shù)夭惋嫷瓴粩嚅_拓思路，集成以武勝麻哥面、三巴湯、火爆盤龍鱔、渣渣魚等為代表的30余道特色菜品，打響“武勝味道”品牌，吸引周邊居民和游客前來打卡消費。

“我們深度挖掘武勝各地特色美食，把他們集中在一起，讓本地群眾和外來游客能在我們這里一站式吃到武勝所有美食?！蔽鋭倏h餐飲行業(yè)協(xié)會會長、“武勝味道”負責人余金樺說。

此外，為促進消費升級，做響嘉陵江畔旅游品牌，武勝縣還投資打造了夜嘉陵美食街。該街區(qū)重點突出嘉陵江水文化元素，以夜間燈光秀為亮點，以“夜食”啤酒+美食為特色，配套開展“夜游”觀光、“夜購”消費、“夜娛”體驗等消費項目，是城市建設(shè)與商業(yè)發(fā)展有機融合的示范。目前，已入駐特色中餐、知名火鍋、夜市大排檔、休閑娛樂等各類商家70余家，成為武勝夜間消費網(wǎng)紅打卡地的特色街區(qū)。

“下一步，我們將圍繞以武勝麻哥面為代表的特色美食，通過舉辦美食節(jié)、美食技能大賽等活動，積極開展美食宣傳推廣，引導(dǎo)企業(yè)開展麻哥面連鎖經(jīng)營，進一步擴大武勝美食的知曉度。同時，發(fā)揮電商優(yōu)勢，積極推出特色美食預(yù)制產(chǎn)品，打通線上銷售渠道?！毕那嗾f。

今年以來，武勝縣多措并舉推進餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)范化、品牌化發(fā)展。1—10月，餐飲業(yè)累計完成銷售額11.5億元，同比增長9.2%，不僅提升了武勝縣特色美食的知名度和影響力，也激發(fā)了消費市場活力，帶動了“舌尖經(jīng)濟”發(fā)展。（胡博）