為做好轄區(qū)學校周邊餐飲店食品安全監(jiān)管工作，守護師生飲食安全和生命健康，近日，山東省煙臺市萊山區(qū)市場監(jiān)管局按照“守底線、查隱患、保安全”工作要求,聚焦校園周邊食品安全，按照省市局統(tǒng)一部署，利用智慧市場監(jiān)管APP,集中兩周時間對全區(qū)學校周邊餐飲店進行檢查。
期間，重點排查校園周邊餐飲店食品安全管理制度不落實、廚房環(huán)境衛(wèi)生不清潔、食品原料索證索票以及進貨臺賬記錄是否健全、人員是否有餐飲操作規(guī)范責任意識。
此次檢查發(fā)現(xiàn)，個別餐飲店的進貨查驗臺賬登記不及時，負責人及員工對食品安全的重要性認識不足，沒有切實履行食品原料索證索票制度。個別店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生有待加強、從業(yè)人員缺乏安全意識，對食品加工流程不熟悉，食品加工操問題作環(huán)節(jié)不規(guī)范。據(jù)介紹，期間工作人員共檢查25家校園周邊餐飲單位，對存在問題的2家單位下達了整改通知書。
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