板干凈明亮，餐桌整齊排列，儲(chǔ)菜間、切配間、烹飪間、主食間、洗消間一應(yīng)俱全，在河北鹽山縣第六中學(xué)校園食堂，廚房工作人員身著潔凈的工作服，戴著廚師帽和口罩，在明亮的操作間緊張有序地忙碌，學(xué)校值班老師通過手機(jī)小程序可以隨時(shí)監(jiān)督廚房運(yùn)轉(zhuǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。

今年以來，鹽山縣啟動(dòng)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提質(zhì)增效工程，運(yùn)用現(xiàn)代信息化手段，全力打造食品安全互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管平臺(tái)，編就一張覆蓋全縣所有學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)督網(wǎng)，縣教育局可以隨時(shí)查看每家學(xué)校食堂后廚操作細(xì)節(jié)，實(shí)現(xiàn)“線上”全方位監(jiān)管。

同時(shí)，鹽山縣教育局強(qiáng)化“線下”校園食品安全監(jiān)管，結(jié)合“平安校園”創(chuàng)建，與各職能部門密切配合，形成監(jiān)管合力，提高監(jiān)管效率。每年開展“校園食品安全守護(hù)行動(dòng)”等一系列學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治，嚴(yán)格落實(shí)校長負(fù)責(zé)制和校園食品安全工作日管控、周排查、月調(diào)度機(jī)制，定期開展學(xué)校食堂食品安全評價(jià)，并對校園食品經(jīng)營單位進(jìn)行常態(tài)化巡查，對食品安全制度落實(shí)情況、操作規(guī)范、餐具消毒、衛(wèi)生環(huán)境和餐廚垃圾處理等環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位管控，確保學(xué)生舌尖上的安全。（魯萍）