?近日，云南省西雙版納傣族自治州景洪市市場監(jiān)督管理局工業(yè)園區(qū)分局對全區(qū)范圍內(nèi)的學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂和校園周邊開展食品安全專項檢查。

執(zhí)法人員從各學(xué)校食堂“明廚亮灶”建設(shè)進(jìn)展、量化分級管理、食品安全管理員配備情況，以及食品與食品原料的采購、貯存、粗加工，熱菜制作、餐具清洗消毒、食品留樣，食堂從業(yè)人員的健康體檢和食品安全知識培訓(xùn)等方面進(jìn)行檢查。督促學(xué)校和托幼機構(gòu)食堂開展食品安全自查自糾，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，嚴(yán)禁采購、驗收、加工、烹飪、銷售野生動物及其肉蛋類制品。督促學(xué)校按照疫情防控期間食堂操作流程進(jìn)行規(guī)范化管理，成立食堂疫情防控專項工作組，科學(xué)制定食堂疫情防控工作方案和應(yīng)急預(yù)案。對庫存的食品及原料、食品添加劑進(jìn)行清查，發(fā)現(xiàn)過期、未按保存條件貯存或霉?fàn)€、變質(zhì)等感官性狀異常的食品，按照有關(guān)規(guī)定作銷毀處理。

執(zhí)法人員還檢查了學(xué)校及周邊食品經(jīng)營店，查看其是否持證經(jīng)營，是否銷售“三無”食品、違禁用品，是否銷售假冒偽劣及過期變質(zhì)食品，對發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場提出整改意見。（王競宏）