為進一步加強校園食品安全工作，消除各種安全隱患，有效防控校園食物中毒事件發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全，馬鞍山市和縣教育局多措并舉守護校園食品安全。強化安全責任。建立食品安全責任制，將責任落實到具體人，落實到具體工作，形成“局長抓校長、校長抓學校管理人員、學校管理人員抓從業(yè)人員”的食品安全網(wǎng)狀責任體系。

落實安全教育。各中小學幼兒園須將食品安全納入學生食品安全知識課程教學計劃，通過自編教材、講座等方式，加大食品衛(wèi)生安全知識宣傳，加強食品安全教育。實施“明廚亮灶”。全縣89家持證學校食堂的后廚粗加工區(qū)、切配區(qū)、洗消區(qū)、備餐區(qū)、主副食庫房等關鍵部位安裝了高清攝像頭，實現(xiàn)視頻監(jiān)控全覆蓋。師生可通過就餐大廳的液晶顯示屏觀看食堂各功能區(qū)的衛(wèi)生條件，使“后廚”成為“明廚”。加大督查力度。聯(lián)合縣衛(wèi)計委、市場局對全縣范圍內學校開展校園及周邊食品安全專項檢查，重點檢查學校食堂的食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證、食堂內外環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品留樣情況，食品原料采購的索證索票，以及貯存、食品添加劑使用及食品加工操作等環(huán)節(jié)管理情況。（尤春）