10月23日，在物美集團2025年度供應商大會上，物美集團創(chuàng)始人、多點DMALL創(chuàng)始人張文中宣布了集團未來的轉(zhuǎn)型方向：“新質(zhì)零售與硬折扣，是我們基于對消費趨勢與商業(yè)本質(zhì)的深度洞察所選擇的破局路徑，也是我們已經(jīng)驗證的成功實踐?！?/p>

扎實推進“六大革命”

對于物美集團這家老牌零售企業(yè)的發(fā)展方向，張文中給出了明確答案：下一步，物美將以數(shù)字基因驅(qū)動企業(yè)全面進化，扎實推進“六大革命”，對商品、供應鏈、運營流程和顧客體驗進行一場從內(nèi)到外的深度重構，把物美的自我革命進行到底，邁向更高質(zhì)量、更可持續(xù)的新發(fā)展階段。

具體而言，在品類方面，在滿足民生需求基礎上結(jié)合AI選品引進新品爆品，以“寬類窄品”實現(xiàn)“汰舊納新”，滿足消費者高品質(zhì)、多元化需求；在烘焙現(xiàn)制加工方面，加大有“新鮮度”和“熱度”的優(yōu)質(zhì)商品供給；在公眾形象方面，拓展服務功能、集成21種便民設施以增加消費黏性，吸引年輕客群；在經(jīng)營模式方面，取消頻繁促銷、回歸天天低價，同時讓AI技術覆蓋選品、補貨等全鏈條以全面提升效率；在食品安全方面，借AI賦能加強質(zhì)量管控，實行每日上新與日清機制，讓消費者買得放心；在企業(yè)文化方面，堅持以人為本，升級員工福利待遇，打造“物美人的物美”。

據(jù)悉，自2025年3月啟動煥新升級起，物美已在全國實現(xiàn)43家AI新質(zhì)零售門店及8家硬折扣門店煥新開業(yè)，覆蓋北京、天津、河北、寧夏等重點區(qū)域。

物美超市CEO首席執(zhí)行官喬紅兵表示，聚焦新質(zhì)零售商品力的打造，物美全力推動商品結(jié)構的優(yōu)化。調(diào)改門店深度參考胖東來選品邏輯，整體商品結(jié)構已接近胖東來的80%，對熟食、烘焙和生鮮等品類進行了重點擴容和上新。

從目前的調(diào)改結(jié)果來看，張文中表示“充滿信心”。據(jù)物美方面數(shù)據(jù)，全部調(diào)改門店的日均銷售額和客流量較調(diào)改前普遍增長50%至300%，市場與顧客反饋持續(xù)向好。以3月開出的首家AI新質(zhì)零售門店學清路店為例，調(diào)改后至今，日均線下銷售增長超2.5倍，日均線下交易次數(shù)增長近1.5倍。學清路店調(diào)改后生鮮品類銷量較之前全面增長，熟食、烘焙日均銷量增長分別達到17倍和近5倍。

物美超值網(wǎng)絡將持續(xù)拓展

與新質(zhì)零售并線而行的，還有物美的硬折扣品牌“物美超值”。7月25日，物美首批6家硬折扣門店在北京開業(yè)，并于8月22日新增2家，計劃在今年11月再開2家，屆時北京門店總數(shù)將達10家。

物美超值首席顧問陸博洋認為：“如今的消費者比以往任何時候都更加理性，他們追求的不只是‘價格最低’，而是‘價值最優(yōu)’，即用最合理的價格，買到最高品質(zhì)的產(chǎn)品?！庇舱劭勰Ｊ降暮诵?，在于“通過最高的效率及精準的選品，實現(xiàn)‘價’與‘質(zhì)’的平衡。”

陸博洋介紹，一方面，物美優(yōu)化了運營環(huán)節(jié)，剔除不必要的成本，但品質(zhì)絕不“打折”；另一方面，SKU數(shù)相較于傳統(tǒng)超市減少90%以上，只保留市場表現(xiàn)最好、最貼合日常需求的商品，最終實現(xiàn)讓顧客“閉眼入”。

陸博洋表示：“我們的目標不僅是拓展在北京的硬折扣網(wǎng)絡，還將延伸到其他地區(qū)。這不是愿景，而是必須實現(xiàn)的計劃?！?/p>

對新質(zhì)零售和硬折扣的持續(xù)追求，讓物美對商品力的提升有更高的要求，也讓物美渴求與更多優(yōu)質(zhì)供應商達成合作關系。

在供應商大會上，張文中明確表示，將在過往合作成就的基礎上，與供應商從三個方面深化合作：一是共建品質(zhì)防線，升級聯(lián)合品控體系，與供應商共享檢測資源、共建溯源機制，讓每一件進入物美門店的商品都有“品質(zhì)身份證”；二是共降流通成本，將打通更多供應鏈環(huán)節(jié)，推進數(shù)字化協(xié)同，讓訂單響應更快、庫存周轉(zhuǎn)更高效，把節(jié)約的成本真正讓利給消費者、反哺給合作伙伴；三是共拓增長空間，將基于消費數(shù)據(jù)共享，同供應商聯(lián)合開發(fā)更貼合市場需求的商品，一起挖掘零售行業(yè)新場景的潛力，實現(xiàn)“1+1>2”的全面增長。

“我們的夢想是創(chuàng)辦老百姓喜歡的、日常生活離不開的百年老店?！睆埼闹斜硎?，在這一愿景下，物美將與供應商伙伴攜手，以變革應對變化，共同引領中國零售行業(yè)邁向新未來。（冉隆楠）