2023年，預(yù)制菜首次被寫(xiě)入“中央一號(hào)文件”，預(yù)制菜迎來(lái)飛速發(fā)展的新風(fēng)口。

5月23日，記者獲悉，河南省地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)調(diào)查隊(duì)近期在全省范圍內(nèi)對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況開(kāi)展了專(zhuān)題調(diào)研。調(diào)研結(jié)果顯示：河南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)雄厚，呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展勢(shì)頭，約有20余家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)正在建設(shè)，調(diào)研企業(yè)中64.7%的企業(yè)產(chǎn)品打開(kāi)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，在全國(guó)范圍內(nèi)流通銷(xiāo)售，73.9%的預(yù)制菜企業(yè)擁有自己的預(yù)制菜品牌。

政策引導(dǎo)方面，河南從2019年就開(kāi)始布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。從加快中原農(nóng)谷建設(shè)到2023年寫(xiě)入政府工作報(bào)告，河南全方位加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積極出臺(tái)各項(xiàng)政策培育壯大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，形成了以《河南省加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)方案（2022—2025年）》為基礎(chǔ)，金融貸款貼息、產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎(jiǎng)補(bǔ)、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)獎(jiǎng)勵(lì)等多項(xiàng)政策為支持的發(fā)展政策體系。調(diào)研顯示，絕大多數(shù)地市出臺(tái)了支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策措施，洛陽(yáng)、南陽(yáng)和信陽(yáng)等地將加快預(yù)制菜發(fā)展寫(xiě)入政府工作報(bào)告，為實(shí)現(xiàn)換道領(lǐng)跑提供堅(jiān)強(qiáng)保障。

基礎(chǔ)建設(shè)方面，河南大力支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，推動(dòng)各地立足資源稟賦，培育壯大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群。經(jīng)調(diào)研了解，河南省約有20余家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)正在建設(shè)，其中，新鄉(xiāng)、許昌各4家，洛陽(yáng)3家，鄭州、漯河、信陽(yáng)、周口各2家，南陽(yáng)1家。各預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)結(jié)合當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)和特色產(chǎn)業(yè)進(jìn)行布局，聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，不斷延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，三次產(chǎn)業(yè)深度融合，產(chǎn)業(yè)發(fā)展初具規(guī)模，基地建設(shè)成效顯現(xiàn)。漯河召陵、周口鹿邑、鶴壁淇縣、浚縣等5個(gè)縣區(qū)入圍賽迪顧問(wèn)的2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地百?gòu)?qiáng)榜單；新鄉(xiāng)原陽(yáng)2022年預(yù)制菜規(guī)上工業(yè)企業(yè)營(yíng)收突破100億元，成為中西部省份唯一入圍“全國(guó)十大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地”的縣，河南預(yù)制菜影響力不斷擴(kuò)大。

發(fā)展成效方面，在政策和市場(chǎng)雙重驅(qū)動(dòng)下，河南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)搶抓機(jī)遇，聚焦塑造河南品牌、強(qiáng)力引領(lǐng)市場(chǎng)發(fā)展，不斷形成核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，發(fā)展成效逐步顯現(xiàn)。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展看，艾媒咨詢(xún)數(shù)據(jù)顯示，2022年河南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)居全國(guó)第三，僅次于廣東和山東，產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好。調(diào)研企業(yè)中64.7%的企業(yè)產(chǎn)品打開(kāi)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，在全國(guó)范圍內(nèi)流通銷(xiāo)售；17.0%的企業(yè)產(chǎn)品揚(yáng)帆出海走出國(guó)門(mén)，實(shí)現(xiàn)了“賣(mài)全球”。從品牌塑造看，調(diào)研顯示，73.9%的預(yù)制菜企業(yè)擁有自己的預(yù)制菜品牌，56.9%的企業(yè)形成自己的明星單品或大單品。

調(diào)研結(jié)果認(rèn)為，總體來(lái)看，河南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效逐步顯現(xiàn)，呈現(xiàn)出了以專(zhuān)業(yè)預(yù)制菜企業(yè)為引導(dǎo)，龍頭食品加工企業(yè)為支撐，帶動(dòng)中小企業(yè)和新品牌加速進(jìn)步的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)，食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新增長(zhǎng)極逐步形成，河南“國(guó)人廚房”地位不斷提升。（段偉朵）