預(yù)制菜是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè)，預(yù)制菜因方便快捷受到廣大消費(fèi)者青睞。菏澤市主動(dòng)作為、搶抓先機(jī)，立足自身產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，成功搶占預(yù)制菜新賽道，全力支持優(yōu)質(zhì)預(yù)制菜龍頭企業(yè)做大做強(qiáng)，幫助“魯字號(hào)”預(yù)制菜走向全國(guó)。

11月18日，山東隆達(dá)眾成農(nóng)產(chǎn)品有限公司預(yù)制菜生產(chǎn)車(chē)間里，一臺(tái)臺(tái)自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備正有序運(yùn)轉(zhuǎn)，工人們按照工藝流程在自己的工位上緊張工作。經(jīng)過(guò)滾揉、烹飪、速凍等一系列工序后，一件件美味半成品被套袋裝箱。而像香煎雞排這樣的熱銷(xiāo)產(chǎn)品，公司一天產(chǎn)量就達(dá)到20噸。

據(jù)了解，山東隆達(dá)眾成農(nóng)產(chǎn)品有限公司“魯廚”預(yù)制菜項(xiàng)目，總投資5.8億元，總建筑面積9.8萬(wàn)平方米，是成武縣一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)。該公司作為菏澤市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，主營(yíng)預(yù)制菜及禽肉速凍調(diào)理半成品，擁有“蒸煮、水煮、油炸、調(diào)理”等多條生產(chǎn)線，主銷(xiāo)產(chǎn)品40余個(gè)。公司通過(guò)引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)設(shè)備，大大提高了生產(chǎn)效率，也讓預(yù)制菜實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。

“我們公司以技術(shù)創(chuàng)新提升產(chǎn)品價(jià)值，不斷創(chuàng)新工藝，研發(fā)新產(chǎn)品，與著名商超華潤(rùn)萬(wàn)家、沃爾瑪，知名電商大溪地、小牛凱西、凍品在線及國(guó)內(nèi)多家團(tuán)餐、連鎖餐飲公司實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作?！鄙綎|隆達(dá)眾成農(nóng)產(chǎn)品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人祝傳海說(shuō)。

一頭連著田間地頭，一頭連著市場(chǎng)餐桌，中間是工廠車(chē)間，預(yù)制菜被認(rèn)為是推動(dòng)農(nóng)村三產(chǎn)融合發(fā)展和促進(jìn)農(nóng)民增收致富的新渠道。當(dāng)前，成武縣依托綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)優(yōu)勢(shì)，大力推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為產(chǎn)業(yè)振興、產(chǎn)業(yè)富民打開(kāi)了全新的空間，帶動(dòng)群眾共同致富。

從農(nóng)產(chǎn)品到預(yù)制菜，從少量試水到全面開(kāi)花，如今，山東隆達(dá)眾成農(nóng)產(chǎn)品有限公司預(yù)制菜項(xiàng)目建設(shè)已按下“快進(jìn)鍵”，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)也成為延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進(jìn)農(nóng)民增收致富的新途徑。

市發(fā)改委副主任、市新舊動(dòng)能辦主任孟祥成介紹，今年前三季度，全市規(guī)模以上食品加工企業(yè)達(dá)234家，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入515.6億元，同比增長(zhǎng)15.38%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)25.37億元，同比增長(zhǎng)97.07%。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈成功聯(lián)通了農(nóng)戶(hù)、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者。下一步，菏澤市將把預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興、打造新消費(fèi)模式的重要產(chǎn)業(yè)，著力培育“魯菜”高端預(yù)制食品品牌，讓魯味飄香全國(guó)。（王振宇 李良鋒）