近年來，廣西柳州市柳南區(qū)堅(jiān)持走螺螄粉特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展道路，圍繞“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、品牌營銷、鏈條延伸、綠色發(fā)展”發(fā)展路徑，螺螄粉產(chǎn)業(yè)集群轉(zhuǎn)型升級成效顯著。據(jù)了解，去年柳南區(qū)螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)46家、干米粉食品生產(chǎn)企業(yè)20家、酸筍酸豆角生產(chǎn)企業(yè)14家、預(yù)包裝螺螄粉品牌174個(gè)，全區(qū)預(yù)包裝螺螄粉銷售收入達(dá)43.2億元，增長20%。

筑牢“主陣地”，產(chǎn)業(yè)群體量進(jìn)一步壯大。柳南區(qū)突出打造螺螄粉原材料種植示范基地，壯大產(chǎn)業(yè)群“量”與“質(zhì)”，重點(diǎn)擴(kuò)大竹筍、木耳、豆角等原材料基地種植規(guī)模，同時(shí)抓好特色基地建設(shè)，去年完成兩條螺螄粉原材料基地道路建設(shè)、1個(gè)特色種植項(xiàng)目、1個(gè)公共服務(wù)設(shè)施項(xiàng)目、1個(gè)電力設(shè)施項(xiàng)目，協(xié)助產(chǎn)業(yè)群體更好地發(fā)展。目前，柳南區(qū)擁有7個(gè)市級“柳州螺螄粉原材料示范基地”。

培育“主力軍”，產(chǎn)業(yè)群實(shí)力進(jìn)一步提升。為了提高產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展效益，柳南區(qū)建成130畝螺螄粉生產(chǎn)集聚區(qū)，引導(dǎo)各類企業(yè)入駐園區(qū)。目前，園區(qū)中央廚房每日可配送500多家實(shí)體店，實(shí)現(xiàn)糧食、蔬菜年加工能力16萬噸，形成全國螺螄粉產(chǎn)業(yè)鏈最完整、效益鏈最強(qiáng)集聚區(qū)。除此之外，柳南加快推進(jìn)螺螄粉產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，構(gòu)建螺螄粉綜合檢測中心服務(wù)平臺，將螺螄粉原料生產(chǎn)納入食品安全追溯體系進(jìn)行監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)螺螄粉原料質(zhì)量全程控制。

暢通“主動(dòng)脈”，產(chǎn)業(yè)群結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化。一方面，柳南區(qū)抓實(shí)市場監(jiān)管與質(zhì)量保證，打造柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)質(zhì)量服務(wù)“一站式”平臺，組織開展柳州螺螄粉產(chǎn)品專項(xiàng)整治行動(dòng)，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任，積極探索螺螄粉食品安全追溯系統(tǒng)建設(shè)。另一方面，加大線上線下市場拓展力度，組織螺螄粉企業(yè)參加全國糖酒交易會、廣交會等國內(nèi)外知名展會以及各類直播節(jié)等電商活動(dòng)，提升螺螄粉知名度和品牌影響力。

把牢“主動(dòng)權(quán)”，產(chǎn)業(yè)群集聚進(jìn)一步提高。柳南區(qū)委、區(qū)政府堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，推動(dòng)柳南初步形成各具特色的產(chǎn)業(yè)集群，目前全區(qū)有4家螺螄粉商貿(mào)企業(yè)上規(guī)入統(tǒng)，為旅游產(chǎn)業(yè)化發(fā)展增加動(dòng)力。與此同時(shí)，做好“旅游+”和“+旅游”文章，依托中國美麗休閑鄉(xiāng)村山灣村、國家AAAA級旅游景區(qū)螺螄粉特色小鎮(zhèn)，開展螺螄粉特色文化休閑游活動(dòng)，如結(jié)合螺螄粉小鎮(zhèn)文化節(jié)，舉辦廣西滑翔傘比賽、全區(qū)全民健身社區(qū)運(yùn)動(dòng)會等，增添產(chǎn)業(yè)集群活力，打造特色產(chǎn)業(yè)集聚多個(gè)品牌標(biāo)識。（劉興存 王宇）