近日，以川菜非遺代表性傳承人徐孝洪老師為代表的四川旅游學(xué)院團(tuán)隊(duì)亮相“中華川菜·世界品味”招待會(huì)上的“川菜非遺宴”展臺(tái)。
展臺(tái)最前方展示的是具有代表性的川菜菜品與川點(diǎn)——川式泡菜體現(xiàn)出四川特有的發(fā)酵元素；酥皮魚云游其中，表達(dá)出川菜二十四味與24節(jié)氣的相輔相成；運(yùn)用糖藝雕塑制作翻糖銀杏樹，寓意榮歸四川。
舉辦“中華川菜·世界品味”招待會(huì)，是第七屆四川華僑華人社團(tuán)大會(huì)重要活動(dòng)之一，旨在弘揚(yáng)四川美食文化，助推省內(nèi)相關(guān)企業(yè)“走出去”?；顒?dòng)現(xiàn)場設(shè)置四川美食文化展示區(qū)，邀請四川省知名川菜、川酒、川茶等相關(guān)企業(yè)參與布展，供與會(huì)海外嘉賓現(xiàn)場品鑒。
“中華川菜·世界品味”是四川省重點(diǎn)公共外交品牌活動(dòng)。近年來，該活動(dòng)結(jié)合重大歷史節(jié)點(diǎn)、中外建交周年慶等，在聯(lián)合國萬國宮、上奧地利宮等地舉辦，多家省內(nèi)企業(yè)參與，有效提升四川海外知名度。
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