中國食品安全網(wǎng)訊（喻志遠 記者陳賽）10月9日，金磨坊食品股份有限公司在深圳舉行盛大的新品發(fā)布會，一口氣推出九大新品，配方、包裝、形象升級的基礎(chǔ)上，通過極致還原達到口味升級，引起了業(yè)界的極大關(guān)注——前往參加秋季糖酒會的全國600余名優(yōu)秀經(jīng)銷商參加發(fā)布會，現(xiàn)場簽約秋糖?？罱鼉|元。原湖南省經(jīng)信委巡視員，湖南省食品行業(yè)聯(lián)合會原會長、現(xiàn)榮譽會長劉送保，華糖云商副總經(jīng)理、食業(yè)頭條CEO梁劍，國內(nèi)多個休閑食品爆款策劃人——正再策劃董事長任耀輝等參加活動并講話。長沙理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院在讀博士劉妙通過視頻連線發(fā)布了金磨坊臭豆腐新品與現(xiàn)炸臭豆腐的對比檢測報告，為湖南休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展鼓勁。

原湖南省經(jīng)信委巡視員，湖南省食品行業(yè)聯(lián)合會原會長、現(xiàn)榮譽會長劉送保致辭 圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

金磨坊品牌總監(jiān)龍啟現(xiàn)場發(fā)布了9款創(chuàng)新升級的產(chǎn)品，詳細介紹了各產(chǎn)品的創(chuàng)新點：配方升級方面有用于提神，因含肉量高達95%而取名的AK95肉腸和肉含量大于90%且反式脂肪酸為0的加得林肉腸。形象升級方面則有挖掘傳統(tǒng)美食文化底蘊，源于東北“老虎菜”的“老虎腸”。包裝方面則在包裝材質(zhì)、包裝規(guī)格、包裝主色調(diào)方面進行了高度區(qū)別于市場競品的升級，具有獨一無二的極高辨識度。

與會嘉賓共同見證新品發(fā)布 圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

發(fā)布會的重頭戲則是針對口味升級所做的工作。為減少產(chǎn)品營養(yǎng)與風(fēng)味的流失，多款原本采用真空包裝的產(chǎn)品改用充氮包裝。長沙理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院在讀博士劉妙通過視頻連線,對金磨坊充氮包裝的臭豆腐與市場現(xiàn)炸臭豆腐的檢測結(jié)果進行了對比說明。檢測發(fā)現(xiàn)，金磨坊新推出的產(chǎn)品，外觀形態(tài)及色澤優(yōu)于市場現(xiàn)炸產(chǎn)品；硬度、咀嚼度和膠著度較高，吃起來更有嚼勁，且蛋白質(zhì)含量、氨基酸態(tài)氮等指標(biāo)高于現(xiàn)炸產(chǎn)品。特別是在長沙理工大學(xué)王建輝教授的指導(dǎo)下，課題組檢測了產(chǎn)品中的天冬氨酸、賴氨酸、蘇氨酸等游離氨基酸的含量，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，金磨坊產(chǎn)品具有更高含量的游離氨基酸總量，且鮮味氨基酸比例更高，完美實現(xiàn)了公司復(fù)刻街頭美食的目標(biāo)。

發(fā)布會期間，經(jīng)銷商對此次發(fā)布的新品充滿興趣和信心，經(jīng)銷商們或試吃、或裝箱、或打包，搬空了整個展廳——整整兩輛大貨車的產(chǎn)品，更有經(jīng)銷商在現(xiàn)場放言，要“從兩百萬的銷售額實現(xiàn)三連跳達到1000萬元！”

金磨坊食品股份有限公司是湖南食品行業(yè)龍頭企業(yè)，專注辣味休閑零食20余年，是集研、產(chǎn)、銷一體的現(xiàn)代化食品企業(yè)，年銷售額近 10 億元，擁有全自動智能化產(chǎn)品生產(chǎn)線和千余平方米的研發(fā)檢測中心，榮獲“國家高新技術(shù)企業(yè)”、湖南省“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化化龍頭企業(yè)”“產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新示范企業(yè)”等殊榮。

華糖云商副總經(jīng)理、食業(yè)頭條CEO梁劍高度評價一次新品發(fā)布會，他認為，系列新品有料、有味、有趣，是他在本次秋糖會見到的最好休閑食品。

原湖南省經(jīng)信委巡視員，湖南省食品行業(yè)聯(lián)合會原會長、現(xiàn)榮譽會長劉送保對金磨坊誠信立企、創(chuàng)新強企的精神給予高度評價。他認為，金磨坊在今年的秋糖會上展示了一個全新的產(chǎn)品矩陣，讓消費者和業(yè)界看到了企業(yè)發(fā)展、行業(yè)發(fā)展的新可能。他希望，湖南休閑食品行業(yè)能發(fā)揮優(yōu)勢，引領(lǐng)趨勢，展示氣勢，為湖南食品產(chǎn)業(yè)早日實現(xiàn)萬億目標(biāo)添磚加瓦！