日前，由江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、鹽城市商務(wù)局、東臺(tái)市人民政府共同主辦的2023中國(guó)·江蘇面食小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在東臺(tái)召開(kāi)。全省有關(guān)城市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人、面食小吃企業(yè)負(fù)責(zé)人等200多人參會(huì)。同步網(wǎng)絡(luò)直播，2萬(wàn)多人線上參會(huì)。

大會(huì)中，省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)黨支部書(shū)記蘇永忠發(fā)布2023“江蘇味道”面食小吃促消費(fèi)主題活動(dòng)方案。省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)小吃委主席、冶春餐飲董事長(zhǎng)陳軍發(fā)布《江蘇面食小吃發(fā)展綠色宣言》。餓了么公共事務(wù)華東總經(jīng)理董鷗發(fā)布《江蘇面食小吃數(shù)字消費(fèi)報(bào)告》。柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)專家、廣西科技大學(xué)唐婷范博士分享《柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)》，揚(yáng)州大學(xué)馬健鷹教授分享《江蘇面食小吃文化價(jià)值》，共青團(tuán)江蘇省委專職副書(shū)記、江蘇包子哥創(chuàng)始人分享《互聯(lián)網(wǎng)思維助力面食產(chǎn)業(yè)迭代升級(jí)》。

大會(huì)上，發(fā)布了2023中國(guó)·江蘇十大面食小吃早茶品牌（宴席）、江蘇面食小吃原產(chǎn)地保護(hù)單位、江蘇面食小吃制作技藝傳承人、江蘇十大面食小吃連鎖品牌、江蘇面食小吃標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。

江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)于學(xué)榮指出，面食小吃背后的大產(chǎn)業(yè)、大民生，更寄托著百姓對(duì)幸福生活的期盼。于學(xué)榮認(rèn)為，面食小吃以其地域性、美味性、傳承性、文化性、創(chuàng)新性深受消費(fèi)者歡迎，是人民的餐飲、百姓的美食。面食小吃是文化名片，彰顯了一個(gè)地方的民俗風(fēng)情、鄉(xiāng)風(fēng)食俗、文化續(xù)存；面食小吃是消費(fèi)記憶，家鄉(xiāng)的味道，體現(xiàn)鄉(xiāng)情鄉(xiāng)味鄉(xiāng)愁，久久不能釋?xiě)?；面食小吃是產(chǎn)業(yè)融合，推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，促進(jìn)商農(nóng)文旅有機(jī)結(jié)合；面食小吃是價(jià)值主張，折射出工匠精神、勞動(dòng)精神，反映出人文價(jià)值、社會(huì)價(jià)值、產(chǎn)業(yè)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值、服務(wù)價(jià)值；面食小吃是生活方式，尊重生物多樣性、文化多元性，倡導(dǎo)和合而美、崇尚自然、綠色的生活理念。（黃益）