中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳彥強(qiáng) 劉曉斌 韓璐）為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，全力構(gòu)筑校園食品安全“防火墻”，近日，陜西寶雞市鳳縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極開展2023校園食品安全專項(xiàng)抽檢工作，全面排查校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

檢查食材儲(chǔ)存 圖片來(lái)源：鳳縣市場(chǎng)監(jiān)管

此次專項(xiàng)抽檢以“發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、防控風(fēng)險(xiǎn)”為基本原則，對(duì)家長(zhǎng)老師關(guān)注的食品重點(diǎn)熱點(diǎn)問(wèn)題，主動(dòng)進(jìn)行分析研判，把握抽檢重點(diǎn)，靶向性地確定檢測(cè)品類，對(duì)中小學(xué)食堂的糧食加工品、面制品、調(diào)味品、速凍食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等食品大類開展監(jiān)督抽檢共計(jì)15批次。此次抽檢工作涵蓋5所中小學(xué)，實(shí)現(xiàn)了兩年內(nèi)對(duì)轄區(qū)所有學(xué)校食堂抽檢全覆蓋的目標(biāo)。

抽檢過(guò)程中，執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、食材采購(gòu)儲(chǔ)存、加工操作流程、從業(yè)人員健康管理、索證索票、食品留樣、餐用具清洗消毒等進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，并提醒校園食堂負(fù)責(zé)人要牢固樹立主體責(zé)任意識(shí)，切實(shí)履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控 周排查 月調(diào)度”工作機(jī)制，嚴(yán)守校園食品安全底線。