中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李嫣 邵慶偉）為切實(shí)守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”，2025年9月10日至22日，鄭東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合鄭東新區(qū)教文體局、鄭東新區(qū)財(cái)政局（審計(jì)局）、鄭東新區(qū)社會(huì)事業(yè)局、鄭州市公安局鄭東分局，集中開展校園食品安全全鏈條聯(lián)合檢查行動(dòng)。此次檢查從源頭管控到終端服務(wù)層層把關(guān)，覆蓋學(xué)校食堂、承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)及食材供應(yīng)商等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以“零容忍”態(tài)度排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力筑牢校園食品安全防線。

全域覆蓋，精準(zhǔn)鎖定檢查對(duì)象

此次聯(lián)合檢查打破單一部門監(jiān)管壁壘，整合五部門專業(yè)力量，每組均由各單位抽調(diào)2名業(yè)務(wù)骨干組成，確保檢查工作專業(yè)性與權(quán)威性。檢查范圍聚焦校園食品安全關(guān)鍵主體，采取“隨機(jī)抽查 + 重點(diǎn)核查”方式，累計(jì)檢查16家相關(guān)單位——其中包括8家學(xué)校食堂、2家為學(xué)校提供餐飲服務(wù)的承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)，以及轄區(qū)內(nèi)為中小學(xué)供應(yīng)米、面、油、肉、菜等食材的重點(diǎn)供應(yīng)商6家，實(shí)現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”的全流程監(jiān)管覆蓋，精準(zhǔn)鎖定校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。

細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)，全流程嚴(yán)審安全細(xì)節(jié)

聯(lián)合檢查組圍繞“食材安全、操作規(guī)范、管理到位”三大核心，制定詳細(xì)檢查清單，對(duì)各單位開展全方位檢查。在學(xué)校食堂，重點(diǎn)核查食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證是否齊全有效；檢查食材采購(gòu)臺(tái)賬與索證索票制度落實(shí)情況，確保每批次食材可追溯；深入后廚查看環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作流程、設(shè)備消毒、食品留樣制度、食品貯存條件等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

針對(duì)承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)，除常規(guī)檢查外，重點(diǎn)核查了企業(yè)資質(zhì)、與學(xué)校簽訂的食品安全責(zé)任協(xié)議、食品安全管理制度建設(shè)與落實(shí)、食材采購(gòu)渠道管控、從業(yè)人員培訓(xùn)等情況，要求承包企業(yè)嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)各校園食堂承包點(diǎn)的日常管理，確保餐飲服務(wù)質(zhì)量。在食材供應(yīng)商處，檢查組則深入倉(cāng)庫(kù)核查食材儲(chǔ)存條件，抽檢重點(diǎn)食材的質(zhì)量合格證明，核對(duì)供應(yīng)商資質(zhì)與供貨范圍，嚴(yán)厲杜絕不合格食材流入校園，從源頭保障校園食品安全。

問(wèn)題導(dǎo)向，靶向整改消除隱患

經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)細(xì)致檢查，聯(lián)合檢查組發(fā)現(xiàn)部分單位仍存在食品安全相關(guān)制度不健全、食品原料未按規(guī)定貯存、衛(wèi)生狀況不佳，地面有水漬等問(wèn)題。針對(duì)上述問(wèn)題，聯(lián)合檢查組向相關(guān)單位下發(fā)《校園食品安全聯(lián)合檢查問(wèn)題交辦單》，轄區(qū)執(zhí)法人員接到交辦單后隨即對(duì)上述發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)，督促相關(guān)單位立即采取相應(yīng)的整改措施。

強(qiáng)化警示，壓實(shí)校園安全責(zé)任

此次聯(lián)合檢查不僅是對(duì)校園食品安全的一次“全面體檢”，更是一次深刻的安全警示，校園食品安全關(guān)系到全體師生的身體健康與生命安全，是民生底線工程。通過(guò)集中檢查行動(dòng)，進(jìn)一步督促各相關(guān)單位提高思想認(rèn)識(shí)，壓實(shí)主體責(zé)任：學(xué)校要切實(shí)履行食品安全管理第一責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)食堂及承包企業(yè)的日常監(jiān)督；承包企業(yè)與供應(yīng)商要嚴(yán)守行業(yè)底線，杜絕僥幸心理，從源頭把控食材質(zhì)量；各監(jiān)管部門將建立長(zhǎng)效聯(lián)動(dòng)機(jī)制，定期開展聯(lián)合檢查與隨機(jī)抽檢，形成“監(jiān)管閉環(huán)”，對(duì)違法違規(guī)行為“零容忍”，切實(shí)守護(hù)好廣大師生的飲食安全。

下一步，鄭東新區(qū)將以此次檢查為契機(jī)，持續(xù)深化校園食品安全綜合治理，各部門將繼續(xù)加強(qiáng)協(xié)作，建立健全校園食品安全常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制，定期開展“回頭看”檢查，持續(xù)加大對(duì)校園食品安全違法行為的查處力度，切實(shí)織密織牢校園食品安全防護(hù)網(wǎng)，為廣大師生營(yíng)造安全、健康、放心的飲食環(huán)境。