最近一陣子，海南臻格食品有限責任公司（以下簡稱臻格公司）總經理黃偉沒了坐鎮(zhèn)指揮的“老總范兒”。為了能第一時間采購、運輸適量火龍果鮮果，他走出辦公室，來回奔走于瓊中黎族苗族自治縣各火龍果種植基地之間，“我每天都要通過微信和電話，跟后方確認鮮果采購情況?！?/p>

10月28日清早，位于瓊中的海南灣嶺農產品加工物流園（以下簡稱灣嶺園區(qū)），只見一輛載著10噸火龍果的大卡車緩緩駛入園區(qū)企業(yè)臻格公司的工廠?！稗r產品加工，搶占‘鮮’機是關鍵?！爆F場負責人王廣東領著10余名工人，迅速清點數量，挑出好果，開展鮮果原漿的生產工作。

臻格公司是一家集研發(fā)、生產、銷售為一體的熱帶果蔬食品原料供應商，產品包括各種水果漿及椰漿粉、芒果粉、椰子片等。其灣嶺園區(qū)項目今年啟動生產，廠房占地21畝，目前有果蔬原漿、果蔬粉兩條加工生產線，到滿產時年產量可達2000噸，產值達1億元。

黃偉深知，搶“鮮”機，要拼環(huán)節(jié)銜接。制漿廠房內十幾名工人自上午8時起“嚴陣以待”，一收到鮮果便立即開展去皮、制漿、過濾等工作。一顆火龍果從鮮果變成果漿大約需要2小時，批量完成10噸鮮果的制漿需要8個小時。邊生產果漿、邊加工果粉，需要調配銜接好兩條生產線，提高加工效率。

搶“鮮”機，要拼高效協(xié)同。臻格公司將采購、加工、銷售三個部門的負責人拉到一個微信群中，確保步調一致。“我們一般是按照實際產能，由采購部門按計劃訂購鮮果并加工成便于冷凍存放的原漿，再按果粉訂單需求，將原漿批量加工成粉?！蓖鯊V東說，整個過程中，鮮果的運損、腐爛以及原漿的存放都會增加生產成本，因此企業(yè)今年的一項工作重點就是通過各個生產環(huán)節(jié)的磨合與微調，不斷優(yōu)化生產工藝流程，實現鮮果采購、產品加工和市場營銷三個部門的高效協(xié)同運轉。

“這項工作很‘磨人’，但眼下為了沖刺年度目標，我們必須這樣做?！秉S偉說，用于加工的鮮果不能使用防腐劑，訂得太多、太早容易腐爛，訂得太少、太晚又會耽誤生產進度，“要做出好的加工產品，我們必須確保作為原材料的水果成熟度、口感、新鮮度各方面都達標，因此要深入田間地頭，熟悉每一個種植基地的實際情況，同時和果農打成一片，實現高效溝通銜接。”他道出自己每天奔走各處火龍果種植基地的原因。

截至目前，臻格公司已實現每月生產果粉40噸，生產各種果漿數百噸?！敖衲陝偲鸩?，總體實現穩(wěn)中有進?！秉S偉對企業(yè)發(fā)展充滿信心，他告訴海南日報全媒體記者，企業(yè)今年已完成食品質量、安全等方面的2項體系認證，實現了工廠的規(guī)范化管理，目前正開足馬力沖刺“全年紅”。

放眼整個灣嶺園區(qū)，像臻格公司這樣“拼”企業(yè)的不只一家。椰滿分生物科技（海南）有限公司加工廠機器轟鳴，一批批椰子的鮮肉鮮漿陸續(xù)完成深加工；海南南國椰子飲品有限公司項目現場塔吊高聳，作為該項目核心的廠房已經基本建成……目前，灣嶺園區(qū)已引進40余家企業(yè)，下一步，將著力發(fā)展完善椰子、沉香、檳榔、益智、茶葉、果蔬等特色農產品加工全產業(yè)鏈，努力實現加工工藝精深化、產品系列化和效益規(guī)?；?。（劉寧玥 蘇慶明）