中國(guó)食品安全報(bào)訊（于新源）北京2022年冬奧會(huì)、冬殘奧會(huì)落下帷幕，在這場(chǎng)“精彩、非凡、卓越”的盛會(huì)背后，也有著順鑫的一份力量。自2018年開(kāi)始，順鑫作為2022年冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)官方農(nóng)副產(chǎn)品贊助商，在北京冬奧組委有力指導(dǎo)和市、區(qū)政府堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，以最好的精神狀態(tài)、最精致的服務(wù)保障，全力完成好服務(wù)保障冬奧會(huì)這項(xiàng)任務(wù)，時(shí)刻彰顯國(guó)企使命責(zé)任擔(dān)當(dāng)，交出了一份令人滿意的冬奧保障答卷，展現(xiàn)出了國(guó)企奮發(fā)有為的嶄新風(fēng)采。

順鑫的北京冬奧宣傳海報(bào)?圖片來(lái)源：順鑫農(nóng)業(yè)

組織保障有擔(dān)當(dāng)

作為北京2022年冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)官方贊助商，順鑫用實(shí)際行動(dòng)踐行了國(guó)企責(zé)任擔(dān)當(dāng)。加強(qiáng)組織建設(shè)，集團(tuán)成立了以集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)為組長(zhǎng)的綜合服務(wù)保障領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)“一辦六組”，具體負(fù)責(zé)辦公室、宣傳保障、人員保障、供應(yīng)保障、食品安全與疫情防控、維穩(wěn)安保、監(jiān)督等工作，建立例會(huì)調(diào)度、信息報(bào)送、應(yīng)急值守等工作機(jī)制，統(tǒng)籌部署冬奧服務(wù)保障工作。推動(dòng)各項(xiàng)措施落細(xì)落實(shí)。鞏固頂層設(shè)計(jì)，針對(duì)食材供應(yīng)、疫情防控、網(wǎng)絡(luò)安全等方面，制定一些列冬奧專(zhuān)項(xiàng)保障工作方案，對(duì)所屬企業(yè)進(jìn)行了全鏈條式的食品安全風(fēng)險(xiǎn)診斷和供應(yīng)鏈管理體系優(yōu)化，逐步搭建起完善的食品安全保障機(jī)制。強(qiáng)化監(jiān)督檢查，冬奧會(huì)、冬殘奧會(huì)期間，集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)多次到冬奧服務(wù)保障相關(guān)單位了解情況、解決問(wèn)題、慰問(wèn)干部，對(duì)服務(wù)保障各項(xiàng)工作進(jìn)行全程監(jiān)督、全程跟進(jìn)，及時(shí)掌握各部門(mén)工作落實(shí)情況，定期通報(bào)工作推進(jìn)不力、落實(shí)不到位的責(zé)任單位。

北京冬奧組委與順鑫控股集團(tuán)座談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：順鑫農(nóng)業(yè)

食安管控有標(biāo)準(zhǔn)

“冬奧食堂”驚艷了世界！比賽期間，除了各大賽場(chǎng)場(chǎng)館，最令人向往的就是冬奧村和冬殘奧村大食堂了?？吹礁鲊?guó)運(yùn)動(dòng)員對(duì)餐食贊不絕口，每位順鑫人都會(huì)特別自豪，因?yàn)檫@里有著順鑫的一份努力與付出。

做好食材供應(yīng)保障工作是順鑫的首要任務(wù)，這場(chǎng)“大考”更是對(duì)鵬程食品、鑫源食品兩家供應(yīng)企業(yè)綜合實(shí)力的一次高標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)。自2019年參與冬奧食材保障以來(lái)，順鑫以工匠精神為引領(lǐng)，精準(zhǔn)把控食品安全，從屠宰環(huán)節(jié)到精加工環(huán)節(jié)，順鑫嚴(yán)格按照冬奧組委的要求，按需定制，各類(lèi)豬、牛肉食材源源不斷送往各大賽場(chǎng)。

堅(jiān)守高品質(zhì)食材，順鑫用實(shí)力說(shuō)話。為了高標(biāo)準(zhǔn)完成好本次任務(wù)，順鑫不斷加強(qiáng)源頭把控，豬、牛肉均來(lái)自順鑫自有養(yǎng)殖場(chǎng)，精選上好生豬和牛只，嚴(yán)格把控“三防五關(guān)”，即人防、物防、技防，養(yǎng)殖關(guān)、屠宰關(guān)、加工關(guān)、檢測(cè)關(guān)和倉(cāng)儲(chǔ)物流關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)“六專(zhuān)”要求，即專(zhuān)區(qū)、專(zhuān)料、專(zhuān)人、專(zhuān)線、專(zhuān)庫(kù)、專(zhuān)車(chē)，從田地到餐桌，從源頭到終端，實(shí)現(xiàn)了全流程、全天候、全方位實(shí)時(shí)管控。檢疫檢驗(yàn)方面，各供應(yīng)單位嚴(yán)格執(zhí)行檢驗(yàn)檢疫及實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)規(guī)程，自檢、外檢相結(jié)合，積極配合駐場(chǎng)監(jiān)管人員做好供應(yīng)產(chǎn)品抽檢工作，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品批批檢、項(xiàng)目全覆蓋，確保供應(yīng)產(chǎn)品健康無(wú)病害、無(wú)農(nóng)獸殘、無(wú)微生物污染、無(wú)興奮劑。

提升食品安全水平，順鑫用科技賦能。實(shí)現(xiàn)食材的全流程管控也得益于國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“科技冬奧”重點(diǎn)專(zhuān)項(xiàng)“冬奧會(huì)食品供應(yīng)鏈有害因子智能化快篩技術(shù)和預(yù)測(cè)預(yù)警技術(shù)研究”項(xiàng)目的順利推行，順鑫作為該項(xiàng)目的子課題負(fù)責(zé)單位，承擔(dān)著整個(gè)項(xiàng)目的應(yīng)用示范工作，多次帶領(lǐng)食品安全專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)到鵬程食品、順鑫鑫源開(kāi)展實(shí)地考察，著力搭建食品安全預(yù)測(cè)預(yù)警和可追溯體系，分析研判食品安全潛在風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，共同保障冬奧農(nóng)副產(chǎn)品的安全品質(zhì)。

品牌故事有情懷

參加冬奧供應(yīng)保障將順鑫從幕后推向了臺(tái)前，順鑫攜手冬奧一步步走向了世界舞臺(tái)，在弘揚(yáng)奧林匹克精神、營(yíng)造濃厚冬奧氛圍的同時(shí)，全方位展現(xiàn)了順鑫的品牌實(shí)力。

為響應(yīng)黨中央和國(guó)家體育總局“帶動(dòng)三億人參與冰雪運(yùn)動(dòng)”的偉大號(hào)召，順鑫相繼啟動(dòng)“鑫夢(mèng)想?冬奧行”系列品牌公益活動(dòng)，赴對(duì)口幫扶地區(qū)，設(shè)立“冬奧‘鑫’起點(diǎn)”扶貧站，為當(dāng)?shù)匦W(xué)捐贈(zèng)助學(xué)金及冰雪教具，響應(yīng)黨中央和國(guó)家體育總局“帶動(dòng)三億人參與冰雪運(yùn)動(dòng)”的偉大號(hào)召；同時(shí)參與“冬奧有我，‘益’路同行”品牌公益活動(dòng)，為張家口蔚縣欠發(fā)達(dá)地區(qū)小學(xué)捐贈(zèng)“藍(lán)色跑道”，跑道已于2022年1月11日正式竣工，項(xiàng)目共計(jì)帶動(dòng)6172萬(wàn)人次關(guān)注和參與線上捐步公益活動(dòng)，有效改善鄉(xiāng)村小學(xué)教學(xué)條件，助力中國(guó)體育事業(yè)發(fā)展。

作為贊助商，順鑫不斷深化冬奧品牌效應(yīng)，以北京地鐵10號(hào)線為載體，打造“小鑫冰雪”地鐵專(zhuān)列；以錄制順鑫冬奧紀(jì)實(shí)短片為窗口，呈現(xiàn)順鑫在供應(yīng)保障上的深耕成果；以“咪咕”冬奧直播為平臺(tái)，打造順鑫品牌傳播熱潮，累計(jì)曝光量超7.33億人次。賽事期間，順鑫共有12名冬奧會(huì)及冬殘奧會(huì)火炬手，選派3人參加了冬奧志愿服務(wù)工作，213人有幸現(xiàn)場(chǎng)觀看開(kāi)、閉幕式及賽事活動(dòng)?？梢哉f(shuō)，這既是贊助商權(quán)益落實(shí)，也是一場(chǎng)生動(dòng)的主題教育和精神洗禮，將“更快、更高、更強(qiáng)、更團(tuán)結(jié)”的奧林匹克格言與“用心、放心、同心”的企業(yè)文化核心理念有機(jī)融合，讓每一位順鑫人倍感自豪。

共襄冬奧盛會(huì)，一起邁向未來(lái)。順鑫先后圓滿完成了冬奧組委機(jī)關(guān)餐廳、中國(guó)奧委會(huì)、國(guó)際測(cè)試賽、北京冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)等冬奧相關(guān)供應(yīng)保障任務(wù)，在4月19日召開(kāi)的北京市北京冬奧會(huì)冬殘奧會(huì)表彰大會(huì)上，北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司榮獲由中共北京市委、北京市人民政府、北京冬奧組委聯(lián)合授予的“北京冬奧會(huì)、冬殘奧會(huì)北京市先進(jìn)集體”稱(chēng)號(hào)。集團(tuán)總部、牛欄山酒廠、鵬程食品及旗下小店畜禽良種場(chǎng)、鑫源食品及旗下鑫源牧業(yè)公司、順鑫農(nóng)品共7家所屬企業(yè)分別收到北京冬奧組委運(yùn)動(dòng)會(huì)服務(wù)部發(fā)來(lái)的感謝信，表達(dá)了對(duì)集團(tuán)及各供應(yīng)保障企業(yè)出色完成賽會(huì)食材供應(yīng)保障工作的肯定與感謝。

這一次的冬奧、冬殘奧保障經(jīng)驗(yàn)對(duì)于順鑫而言尤為珍貴。完成大考，積累的不僅是經(jīng)驗(yàn)，還有信心。未來(lái)順鑫還將更強(qiáng)有力地為全國(guó)各大重要活動(dòng)貢獻(xiàn)保供力量，攜手社會(huì)各界傳承奧運(yùn)精神，共促奧林匹克運(yùn)動(dòng)蓬勃發(fā)展，為實(shí)現(xiàn)第二個(gè)百年奮斗目標(biāo)和中華民族偉大復(fù)興的中國(guó)夢(mèng)貢獻(xiàn)更大力量。