民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)系著人民群眾身體健康和社會和諧穩(wěn)定，是民生工程。

連日來，四子王旗市場監(jiān)督管理局以國家食品安全示范城市創(chuàng)建為載體，加快落實(shí)食品安全地方屬地責(zé)任和生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任，加強(qiáng)日常監(jiān)管，采取專項(xiàng)整治、雙隨機(jī)調(diào)查等方式，對各領(lǐng)域食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

“您好，我們來查看一下營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證。”“后廚有多少工作人員？是否都佩戴了口罩？”“廚房垃圾一定要處理好并每天做好消毒工作?！痹谑称飞a(chǎn)企業(yè)和餐飲店，四子王旗市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對經(jīng)營單位食品進(jìn)貨查驗(yàn)、采購索證索票、食品儲存環(huán)境等方面進(jìn)行逐一檢查，并督促引導(dǎo)經(jīng)營者嚴(yán)格把控食品及原材料購進(jìn)關(guān)，加強(qiáng)商品自查，嚴(yán)禁銷售或使用過期變質(zhì)食品及原材料，切實(shí)增強(qiáng)食品安全主體責(zé)任意識，認(rèn)真落實(shí)常態(tài)化疫情防控措施及相關(guān)食品安全管理制度。

“涼菜我們都會保證每天新鮮供應(yīng)，剩下的菜品當(dāng)天都會有專車來回收或者我們自己打包帶走，不隔天銷售，也不會浪費(fèi)?！北徊轵?yàn)餐飲店店主介紹，餐館內(nèi)的生食區(qū)域和熟食區(qū)域做到了嚴(yán)格分開，生熟食品的原料、半成品、成品在冷藏、冷凍貯存時均按分類分開，食品加工操作過程用的刀、砧板和容器等，也都生熟分開，做到專用并有明顯的區(qū)分標(biāo)識。

記者跟隨該旗市場監(jiān)管局執(zhí)法人員，又來到四子王旗景欣農(nóng)業(yè)股份有限公司的生產(chǎn)車間里看到，從選料、篩選、烘炒再到包裝、出口，工人們正有條不紊、熟練精準(zhǔn)地完成自己的工作。據(jù)了解，該公司主要從事葵花種子銷售、種植、炒貨加工、原料出口、經(jīng)營、服務(wù)等業(yè)務(wù)。公司炒制車間經(jīng)理石曉雪向記者介紹，公司所生產(chǎn)的葵花籽均為綠色產(chǎn)品，葵花種植區(qū)域全部采用牧區(qū)羊糞，具備純綠色、無污染的種植環(huán)境。瓜子采用人工收割，從源頭嚴(yán)格把控質(zhì)量?！盎?yàn)室里會有工作人員將對收回來的瓜子進(jìn)行水分、大腸菌群以及霉菌的檢測，檢測合格后才能進(jìn)入蒸煮和炒制車間?！笔瘯匝┱f，炒制過程采取先進(jìn)溫控技術(shù)，烘烤工藝上下溫差不超過1攝氏度，而且僅用少許鹽烘烤，無需深加工，保證了瓜子天然的美味。

“在廠區(qū)內(nèi)，公司每天都要進(jìn)行全覆蓋、無死角的殺毒。而且要求員工必須持有健康證，以確保公司食品經(jīng)營的安全?！惫径麻L史錦歆說，從原料進(jìn)廠到生產(chǎn)環(huán)節(jié)再到成品出廠，每個環(huán)節(jié)公司都會嚴(yán)格地檢測并形成記錄，嚴(yán)把食品安全關(guān)。

四子王旗市場監(jiān)管局副局長紀(jì)仁太介紹，開展創(chuàng)建全國食品安全示范城市以來，四子王旗市場監(jiān)管局全面加強(qiáng)食品市場監(jiān)管，持續(xù)加大風(fēng)險防控，食品市場秩序得到進(jìn)一步規(guī)范，食品安全形勢穩(wěn)中向好，人民群眾的食品安全得到有效保障?！斑@期間旗市場監(jiān)管局先后有針對性地開展了校園周邊食品安全整治工作和市場上保健食品、冷凍肉品、食鹽及磚茶等重點(diǎn)食品的專項(xiàng)整治，較好地整治和規(guī)范了全旗食品流通環(huán)節(jié)市場主體經(jīng)營行為，有效凈化了食品市場環(huán)境?！奔o(jì)仁太說，為使食品安全監(jiān)督抽檢和日常監(jiān)管工作更加貼近民生需求，2021年四子王旗市場監(jiān)管局在全旗范圍內(nèi)開展了兩輪“我為群眾辦實(shí)事”之“你點(diǎn)我檢”征集參與活動，并將檢驗(yàn)結(jié)果全部公示在四子王旗市場監(jiān)督管理局微信公眾號。同時，創(chuàng)新宣傳載體、加大宣傳力度，全面提升人民群眾對創(chuàng)建工作的知曉率和滿意度，形成了全民參與、全民共享的良好氛圍。

紀(jì)仁太表示，下一步，四子王旗市場監(jiān)管局將牢固樹立以人民為中心的發(fā)展理念，繼續(xù)嚴(yán)格落實(shí)習(xí)近平總書記“四個最嚴(yán)”要求。即，最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，持續(xù)加強(qiáng)從“農(nóng)田到餐桌”全過程食品安全工作，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，讓群眾吃得更安全、更放心、更健康。（賽娜）