連日來，銅仁市德江縣平原強(qiáng)村富民集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展有限公司里一片忙碌景象。一臺(tái)自動(dòng)化控制、智能化運(yùn)行的微波光波茶葉殺青機(jī)正在滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，對(duì)新鮮茶芽進(jìn)行萎凋處理。

“設(shè)備通過手機(jī)APP就能一鍵操作，還能在云端實(shí)時(shí)觀測(cè)設(shè)備運(yùn)行情況?！惫炯夹g(shù)人員袁嘉龍介紹道。

萎凋作為制茶的首道工序，直接關(guān)乎茶葉品質(zhì)。它需要在特定的溫度和濕度條件下，將新鮮茶葉均勻攤放。

以往，德江春茶完成萎凋至少需要3小時(shí)。如今，借助這臺(tái)新引進(jìn)的設(shè)備，春茶在密閉空間內(nèi)僅需不到1分鐘便可完成萎凋，隨即進(jìn)入殺青理?xiàng)l環(huán)節(jié)。

這種高效智能的茶葉加工模式，極大地提升了茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率。

加工效率的大幅提升，也帶動(dòng)了采摘量進(jìn)一步提升，新鮮嫩芽得以及時(shí)變成成品茶葉?？梢哉f，智能化已成為當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的“新引擎”。

隨著氣溫逐漸回暖，德江16萬畝茶園綠意盎然，春茶采摘如火如荼。德江縣平原鎮(zhèn)作為當(dāng)?shù)鼐秘?fù)盛名的茶葉種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)，白茶種植面積達(dá)1.7萬畝，每年能帶動(dòng)上萬人次在家門口通過茶葉種植、采摘、加工、銷售等環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)就業(yè)增收。

面對(duì)不斷變化的市場(chǎng)和需求，德江縣依托茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，以推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為目標(biāo)，推出“共富茶廠+村集體經(jīng)濟(jì)+基地+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)模式，并在平原鎮(zhèn)水車社區(qū)成立德江縣平原強(qiáng)村富民村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展有限公司。

“共富茶廠”不僅為當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)提供代加工服務(wù)，還積極聯(lián)系外地客商前來收購，拓寬了茶農(nóng)的銷售渠道。

與此同時(shí)，當(dāng)?shù)匾越档娃r(nóng)藥殘留和生產(chǎn)成本，提升茶葉品質(zhì)為導(dǎo)向，在全鎮(zhèn)推廣綠色防控體系茶園管理技術(shù)，為茶產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效筑牢根基。

牟飛是水車社區(qū)居民，早在2017年底就種植了168畝白茶。然而，由于早期資金短缺和當(dāng)?shù)丶庸?chǎng)所不足，茶葉加工常常延誤，導(dǎo)致品質(zhì)下降。再加上外地收購客商數(shù)量有限，茶農(nóng)只能被動(dòng)接受客商定價(jià)，經(jīng)濟(jì)效益一直不盡如人意。

“共富茶廠”為牟飛這樣的種植戶帶來了轉(zhuǎn)機(jī)——不僅縮短了加工時(shí)間，還讓茶葉銷售有了更多選擇。3月27日，牟飛駕車來到位于山頂?shù)牟鑸@。只見百余位采茶工人背著竹簍穿梭在茶壟之間，一幅生機(jī)勃勃的采茶春景躍然眼前。

中午時(shí)分，采茶工人陸續(xù)背著裝滿茶葉的竹簍前來，牟飛為茶葉稱重、結(jié)算后，便迅速將茶芽運(yùn)往“共富茶廠”的加工車間。

“受倒春寒影響，今年春茶采摘比往年推遲了3天。”牟飛說，“但有了綠色防控管理體系，茶葉的白化度和吐芽率都相當(dāng)不錯(cuò)。今天早上110名工人就采摘了420多斤，比去年多了近30斤?！?/p>

茶芽被運(yùn)到加工車間后，工人們迅速將茶青倒入智能微波光波茶葉殺青機(jī)進(jìn)行攤青。僅1分鐘后，茶青就進(jìn)入殺青理?xiàng)l環(huán)節(jié)。從茶葉收購到完成萎凋，整個(gè)過程不到1小時(shí)。

袁嘉龍介紹，平原鎮(zhèn)茶葉的氨基酸含量較高，隨著時(shí)間推移，氨基酸會(huì)大量轉(zhuǎn)化為茶多酚，進(jìn)而影響茶葉品質(zhì)?！斑@臺(tái)新設(shè)備能夠有效縮短萎凋時(shí)間，減少氨基酸轉(zhuǎn)化，提升茶葉的鮮度和香氣，讓茶葉品質(zhì)更上一層樓。”

智能化提升了茶葉生產(chǎn)的現(xiàn)代化水平，綠色防控則為茶葉品質(zhì)的提升保駕護(hù)航。有了科技加持，德江“黔北平原白茶”“黔北平原紅茶”品牌得以快速發(fā)展，“共富茶廠”助力茶農(nóng)增收致富。（何佳有 王顯）