中國食品安全網(wǎng)訊?（記者王正心）為確保農村集體聚餐安全和提升用餐體驗感，引導村民主動參與食品安全監(jiān)督和提高風險防范意識，紹興市柯橋區(qū)楊汛橋街道實現(xiàn)了14家農村家宴中心“陽光廚房”全覆蓋。在原料加工、烹飪、餐具消毒等各操作環(huán)節(jié)安裝監(jiān)控探頭，政府部門監(jiān)管人員、家宴中心管理者、用餐者都可通過屏幕實時觀看后廚全過程。同時，視頻畫面接入浙江省食品安全綜合治理協(xié)同平臺，實現(xiàn)線上監(jiān)管，方便責任倒追。“陽光廚房”的建設實現(xiàn)了對農村家宴中心“數(shù)字化”賦能，降低了集體聚餐帶來的食品安全隱患和風險，提升了農村家宴的品質，使村民看得清楚、吃得放心，讓農村家宴越辦越紅火。
監(jiān)管人員現(xiàn)場指導家宴中心“陽光廚房”建設工作
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