四川省巴中市肉牛養(yǎng)殖已存續(xù)600余年，悠久的歷史奠定了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)。如今，肉牛養(yǎng)殖已成為巴中市的重要特色產(chǎn)業(yè)，各縣區(qū)都有具體的規(guī)劃。南江縣將肉牛養(yǎng)殖納入“2＋1”優(yōu)勢(shì)大品種計(jì)劃，實(shí)行牛羊并舉，截至去年末，全縣存欄肉牛10.8萬(wàn)頭、出欄4.4萬(wàn)頭。

南江縣出臺(tái)了《支持肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展十條措施》，并積極爭(zhēng)取項(xiàng)目資金，支持各養(yǎng)殖業(yè)主進(jìn)行基礎(chǔ)配套建設(shè)，組建肉牛養(yǎng)殖專家隊(duì)伍，引入龍頭企業(yè)，全方位服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使得更多返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者及村集體經(jīng)濟(jì)組織投身肉牛養(yǎng)殖業(yè)，去年出欄10頭至100頭的養(yǎng)殖戶達(dá)633個(gè)。近兩年來(lái)，共培育肉牛養(yǎng)殖重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)8個(gè)，落實(shí)重點(diǎn)項(xiàng)目12個(gè)。

放眼全國(guó)，鄉(xiāng)村能發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)很多，將肉牛養(yǎng)殖作為支柱產(chǎn)業(yè)的地方也不少，肉牛養(yǎng)殖緣何在南江縣獨(dú)受青睞，“牛”氣沖天？懷著這樣的疑問(wèn)記者深入當(dāng)?shù)貜V袤的鄉(xiāng)村一探究竟。

肉牛養(yǎng)殖真是選對(duì)了

八廟鎮(zhèn)明陽(yáng)村位于海拔950余米的山梁上，離縣城30余公里。這里土地貧瘠，早年不少人外出務(wù)工。像很多鄉(xiāng)村一樣，勞動(dòng)力的缺乏嚴(yán)重制約著當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展。近年來(lái)，一些有家鄉(xiāng)情懷的人紛紛返鄉(xiāng)，力圖改變家鄉(xiāng)面貌。創(chuàng)業(yè)成功的李明華就是懷著這樣的初心回到了家鄉(xiāng)，他想把家鄉(xiāng)的農(nóng)業(yè)搞好，陸續(xù)投入2000余萬(wàn)元，光在明陽(yáng)村就投入了1000余萬(wàn)元。

一開(kāi)始，李明華在明陽(yáng)村流轉(zhuǎn)500多畝地種植桃子和李子，一干就是9年。“基本沒(méi)掙到錢?！崩蠲魅A并沒(méi)有因此灰心，而是積極尋找解決辦法，南江縣陸續(xù)出臺(tái)的一系列鼓勵(lì)發(fā)展肉牛養(yǎng)殖的政策，給了他決心改變的底氣?！拔覀兒菪淖髡{(diào)整，從單純的種植業(yè)改為種養(yǎng)循環(huán)，建起了養(yǎng)牛場(chǎng)，跟著政策走絕對(duì)錯(cuò)不了。”李明華又變得干勁十足了。

去年9月，110余頭能繁母牛進(jìn)場(chǎng)，如今又添了30余頭牛犢。李明華說(shuō)：“園子里一部分種玉米和牧草喂牛；一部分種應(yīng)季的草莓、櫻桃、桑葚等水果配合農(nóng)家樂(lè)的采摘。牛場(chǎng)的牛糞運(yùn)進(jìn)園子改善土壤，種植業(yè)也活了?！?/p>

種養(yǎng)互促產(chǎn)生的巨大效益，讓李明華自信地邁開(kāi)腿發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。他將當(dāng)?shù)貜U棄的學(xué)校租過(guò)來(lái)改造升級(jí)，建成“八廟鎮(zhèn)幺店子”農(nóng)家樂(lè)，張開(kāi)雙手廣迎八方來(lái)客。任何一個(gè)周末或者節(jié)假日，游客將車直接開(kāi)到壩子上，打會(huì)兒籃球，喝會(huì)兒茶，看會(huì)兒風(fēng)景，摘點(diǎn)兒應(yīng)季水果，中午吃點(diǎn)兒農(nóng)家菜，別說(shuō)多愜意了。以前荒無(wú)人煙的山梁，現(xiàn)在人氣越來(lái)越旺。

“走上正軌后，年出欄150頭肉牛，每頭有3000元左右的利潤(rùn)，肉牛一年就有45萬(wàn)元以上的利潤(rùn)，牧草和玉米可以滿足本場(chǎng)40%的飼料需求，大大節(jié)約養(yǎng)牛成本。水果采摘搭配農(nóng)家樂(lè)的鄉(xiāng)村旅游，一年少說(shuō)也有10多萬(wàn)元純利潤(rùn)?！崩蠲魅A信心滿滿地算著賬繼而感嘆，“肉牛養(yǎng)殖真是選對(duì)了?！?/p>

村集體經(jīng)濟(jì)找到了增收渠道

在南江縣肉牛產(chǎn)業(yè)不僅給養(yǎng)殖戶注入信心，也為村集體發(fā)展經(jīng)濟(jì)注入強(qiáng)大動(dòng)能。沙河鎮(zhèn)跟八廟鎮(zhèn)一樣，是2022年南江縣培育的肉牛養(yǎng)殖重點(diǎn)鎮(zhèn)，目前存欄肉牛2000余頭，去年出欄2000余頭，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)8家，存欄1000余頭。位于天橋村的肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)算是當(dāng)?shù)匾?guī)模較大的，存欄150余頭，村集體經(jīng)濟(jì)組織占股超過(guò)80%。

“經(jīng)過(guò)四處考察發(fā)現(xiàn)，種植業(yè)風(fēng)險(xiǎn)大，其他養(yǎng)殖業(yè)也不穩(wěn)定，我們最終選擇肉牛養(yǎng)殖，一是市縣都支持，二是風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)小些。”天橋村黨支部書(shū)記茍仕東說(shuō)，6名村干部籌集41萬(wàn)元，加上中央及省市扶持農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)等項(xiàng)目資金，總共投入了320余萬(wàn)元。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向找到了，要想將肉牛養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)充分放大，需要在降低飼養(yǎng)成本上下功夫。天橋村首先將關(guān)注點(diǎn)放在牛的飼料上。村里專門確定一個(gè)委員來(lái)經(jīng)營(yíng)牛場(chǎng)，利用村集體150余畝地種植玉米和牧草，解決20%的飼料需求，其余的還需要靠外購(gòu)?！氨镜仉m然秸稈豐富，但缺乏加工廠?！逼埵藮|說(shuō)，他們每次都是聯(lián)合附近幾個(gè)養(yǎng)牛場(chǎng)一起去外省購(gòu)買飼料，拉回來(lái)再分配，這樣成本能降低些。

除了飼料，牛犢也是影響成本的一大因素。牛場(chǎng)如今僅10余頭能繁母牛，其余都是從吉林購(gòu)買的牛犢?！叭绻繉?shí)行自繁自養(yǎng)，成本會(huì)更低，但還得擴(kuò)場(chǎng)。”茍仕東說(shuō)，村里準(zhǔn)備再建一個(gè)存欄150頭的養(yǎng)殖場(chǎng)，全部養(yǎng)能繁母牛，這樣就可保證每年至少150頭的出欄量，純利潤(rùn)可達(dá)40多萬(wàn)元。

以前，天橋村集體經(jīng)濟(jì)收入僅靠20余臺(tái)農(nóng)機(jī)對(duì)外服務(wù)，一年不過(guò)5萬(wàn)元，現(xiàn)在有了養(yǎng)牛場(chǎng)，再加一個(gè)青儲(chǔ)飼料加工廠，村集體經(jīng)濟(jì)可每年可達(dá)50萬(wàn)元左右。新的牛場(chǎng)建起后，村集體經(jīng)濟(jì)每年收入將達(dá)到80萬(wàn)-100萬(wàn)元，村民可分紅20萬(wàn)元左右。

“建新牛場(chǎng)，又得投入幾百萬(wàn)元?！逼埵藮|說(shuō)，除了爭(zhēng)取政策資金支持外，金融活水的助力也是及時(shí)解渴。截至目前，農(nóng)行南江縣支行共支持420戶肉牛養(yǎng)殖業(yè)主，貸款余額7457萬(wàn)元。農(nóng)行巴中分行正在有針對(duì)性地調(diào)研，將推出一款專門支持肉牛養(yǎng)殖的貸款產(chǎn)品。

朝千牛村、萬(wàn)牛鎮(zhèn)目標(biāo)奮進(jìn)

正直鎮(zhèn)玉鳳村則是通過(guò)引入龍頭企業(yè)，走上了一條市場(chǎng)化發(fā)展肉牛養(yǎng)殖的路子。村黨支部書(shū)記符敏介紹，村里利用市級(jí)財(cái)政銜接推進(jìn)鄉(xiāng)村振興補(bǔ)助資金70萬(wàn)元，另自籌資金40余萬(wàn)元，建起了一座存欄150余頭的肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)，然后以每年不低于2萬(wàn)元的價(jià)格租賃給一家肉牛養(yǎng)殖公司。

“從租金來(lái)看，確實(shí)不高，但我們考慮的是進(jìn)一步的深度合作?！狈粽f(shuō)，前些年村集體整治了400余畝撂荒地，除50畝水稻、30畝油菜外，還種植了100畝玉米和200余畝牧草，玉米和牧草賣給牛場(chǎng)，每年有18萬(wàn)余元的集體收益，加上牛場(chǎng)租金每年有20多萬(wàn)元。

目前，牛場(chǎng)共存欄100頭能繁母牛，根據(jù)協(xié)議，牛場(chǎng)將帶動(dòng)全村村民發(fā)展肉牛養(yǎng)殖，牛場(chǎng)給村民提供能繁母牛，并負(fù)責(zé)所有技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，牛場(chǎng)負(fù)責(zé)回購(gòu)新生牛犢，村民每出售一頭牛犢，每頭可賺3000元左右。

引進(jìn)龍頭企業(yè)不僅讓村民養(yǎng)牛有人帶，降低個(gè)體養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)；企業(yè)帶來(lái)的規(guī)范化養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，還讓養(yǎng)牛更綠色、更科學(xué)。牛場(chǎng)采用發(fā)酵床技術(shù)，牛在圈內(nèi)散養(yǎng)，活動(dòng)空間足，地面鋪一層鋸末、糠殼、少量沙土及發(fā)酵菌等，牛的糞便不斷混合發(fā)酵，平時(shí)無(wú)臭味，每半年清除一次，清除物可直接做有機(jī)肥，目前免費(fèi)提供給村上搞種植。

正直鎮(zhèn)正在進(jìn)一步推行“龍頭＋村集體資產(chǎn)合作社＋農(nóng)戶”的模式。去年底，全鎮(zhèn)肉牛存欄量已達(dá)4689頭、年出欄6000余頭。目前，全鎮(zhèn)肉牛養(yǎng)殖戶共有462戶，其中10頭以上的養(yǎng)殖戶52戶，50頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)16家，100頭以上的規(guī)模場(chǎng)7家，牧草種植1500畝。

“今年我們的肉牛存欄量要達(dá)到1萬(wàn)頭，明年要實(shí)現(xiàn)存欄2萬(wàn)頭的目標(biāo)，朝千牛村、萬(wàn)牛鎮(zhèn)目標(biāo)奮進(jìn)?！备辨?zhèn)長(zhǎng)劉小康說(shuō)，按照母牛分散養(yǎng)殖、肉牛集中育肥的方式，具體規(guī)劃已出臺(tái)，還將建2個(gè)牧草加工廠和1個(gè)肉牛屠宰場(chǎng)，探索肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。（李傳君）