肉類(lèi)食品的豐富程度往往衡量著一個(gè)家庭的生活質(zhì)量。從“吃不上肉”到今天為了健康養(yǎng)生有選擇性地吃肉，中國(guó)人的肉類(lèi)消費(fèi)發(fā)生了翻天覆地的變化。近年來(lái)，隨著全民對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康日益關(guān)注，肉類(lèi)消費(fèi)不斷升級(jí)，不僅直接推動(dòng)了畜牧業(yè)發(fā)展，還帶動(dòng)了加工業(yè)、食品制造業(yè)、餐飲業(yè)、零售業(yè)、物流業(yè)等行業(yè)發(fā)展。

數(shù)據(jù)顯示，肉類(lèi)線(xiàn)上消費(fèi)中，占比最高的為牛肉，超過(guò)44%；此外，雞肉占比21.3%，羊肉占比17%，豬肉占比13.5%。牛肉線(xiàn)上消費(fèi)中，成交額占比最高的品類(lèi)為牛排，接近30%，牛腱子占比接近20%，牛肉卷/牛肉片占比接近15%。

水產(chǎn)品線(xiàn)上消費(fèi)成交額占比最高的是蟹類(lèi)，約為39%；其次為蝦類(lèi)，占比達(dá)25.3%；魚(yú)類(lèi)、海參占比也超過(guò)了10%。從魚(yú)類(lèi)線(xiàn)上消費(fèi)的細(xì)分品類(lèi)看，成交額占比最高的為三文魚(yú)，達(dá)到21.3%；緊隨其后的是黃魚(yú)/黃花魚(yú)，占比16.2%；近年來(lái)備受消費(fèi)者推崇的真鱈魚(yú)成交額占比11.6%，位列線(xiàn)上魚(yú)類(lèi)消費(fèi)第3名。

不同性別用戶(hù)偏好購(gòu)買(mǎi)不同的肉類(lèi)水產(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示，男性消費(fèi)者偏好購(gòu)買(mǎi)蟹類(lèi)、羊肉類(lèi)、貝類(lèi)、軟足類(lèi)和海參產(chǎn)品。女性消費(fèi)者更關(guān)注家庭消費(fèi)，鴨肉、雞肉、豬肉等日常家庭烹飪食用的肉類(lèi)水產(chǎn)消費(fèi)占比更高。

隨著生活水平提高，消費(fèi)者對(duì)肉類(lèi)水產(chǎn)的品質(zhì)要求也越來(lái)越高，傾向于選擇新鮮、安全、無(wú)污染的肉類(lèi)水產(chǎn)品，這促使相關(guān)養(yǎng)殖、加工企業(yè)不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全水平。未來(lái)，隨著消費(fèi)者需求變化和市場(chǎng)發(fā)展，養(yǎng)殖、加工企業(yè)應(yīng)密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)策略。