充氮包裝破解 “存茶難”，讓西湖龍井在常溫下鎖住鮮爽；“抹茶瓶蓋” 顛覆調(diào)飲邏輯，超細茶粉遇冷水搖晃即成飲；霸王茶姬首次亮相，便讓人直呼“對年輕人很友好”……從包裝革命到即飲創(chuàng)新，從智慧茶園到年輕消費場景，一幅“科技賦能茶香、創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展”的產(chǎn)業(yè)畫卷正徐徐展開。5月21日，第七屆中國國際茶葉博覽會在杭州國際博覽中心拉開帷幕。展會現(xiàn)場，茶全產(chǎn)業(yè)鏈展品爭奇斗艷，數(shù)字化茶業(yè)應(yīng)用、茶機械創(chuàng)新成果集中亮相。作為我國唯一的國家級茶葉專業(yè)展會，自 2017 年永久落戶杭州以來，這場盛會已陪伴茶人走過六載春秋，本屆展會將持續(xù)至 5 月 25 日。

小包裝大突破 杭州茶企重塑飲茶體驗

走進3樓各省區(qū)域公共品牌館，杭州展區(qū)格外亮眼，現(xiàn)場氛圍熱烈。宇樹科技機器人正化身“茶藝師”，為參觀者奉上香茗與精致茶點。據(jù)杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責(zé)人介紹，杭州產(chǎn)茶歷史悠久，茶已經(jīng)深刻融入杭州城市發(fā)展的歷史血脈，成為杭州的又一枚城市名片?！氨敬魏贾菡箙^(qū)共645m2，匯聚了全市 9 個區(qū)、縣（市）的 51 家茶企，是全省展位面積最大、參展企業(yè)最多的設(shè)區(qū)市?！?/p>

在杭州茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的浪潮中，杭州西湖龍井茶葉有限公司旗下品牌“貢牌”帶來的包裝革新脫穎而出，吸引了眾多目光。傳統(tǒng)綠茶為保持鮮度，往往需要冷藏保存，且在室溫下僅能存放數(shù)月便會氧化變質(zhì)、香氣消散。針對這一行業(yè)難題，企業(yè)研發(fā)團隊突破傳統(tǒng)包裝技術(shù)，采用高阻隔材料外包裝與充氮保鮮技術(shù)，徹底改變了茶葉的保存方式。如今，即便在常溫環(huán)境下，茶葉鮮爽度能保持更久，有效鎖住西湖龍井的鮮嫩茶香。

“我們在保持核心品質(zhì)的基礎(chǔ)上做足‘外表文章 ’?！惫径麻L戚英杰展示的 2.5 克小份獨立包裝設(shè)計，不僅解決了大包裝開封后氧化變質(zhì)的問題，更精準契合現(xiàn)代消費者對便捷化、精細化的品飲需求。這種“單泡經(jīng)濟”模式，讓傳統(tǒng)名茶在快節(jié)奏生活中找到了新的打開方式。

如果說“貢牌”的新包裝解決了“存茶難”的問題，那么杭州陸羽水茶產(chǎn)業(yè)有限公司帶來的“抹茶瓶蓋”則讓喝茶變得前所未有的便捷。 只需打開礦泉水瓶倒出部分水量，撕開瓶蓋保護膜旋緊瓶口，輕晃十余秒即可得到一瓶現(xiàn)調(diào)抹茶飲料。這一顛覆性設(shè)計的核心，在于其源自徑山茶園的超細抹茶粉。研磨精度超過 1200 目的茶粉能在冷水中溶解，不留顆粒雜質(zhì)，完美破解了傳統(tǒng)抹茶需溫水調(diào)飲的局限。公司負責(zé)人張雪鋒現(xiàn)場演示時，便捷的操作流程吸引眾多年輕消費者駐足體驗，展現(xiàn)出傳統(tǒng)茶產(chǎn)品向即飲化、年輕化轉(zhuǎn)型的無限可能。

數(shù)據(jù)顯示，2024年杭州茶園總面積達57.41萬畝，茶葉總產(chǎn)量3.02萬噸，一產(chǎn)產(chǎn)值突破50.23億元。貢牌的保鮮包裝讓西湖龍井“鮮度持久”，陸羽水茶的“抹茶瓶蓋”讓茶飲 “即開即享”，這些緊貼消費需求的技術(shù)突破，正推動著杭州茶葉從地域特產(chǎn)向現(xiàn)代消費品華麗轉(zhuǎn)身。

科技驅(qū)動茶產(chǎn)業(yè)上游革新

智能測報助力茶園科學(xué)管理

在茶產(chǎn)業(yè)上游的茶園管理環(huán)節(jié)，科技正成為推動產(chǎn)業(yè)升級的核心動力。杭州益昊農(nóng)業(yè)科技研發(fā)的趨色性害蟲智能測報儀，憑借創(chuàng)新技術(shù)，為茶農(nóng)提供了高效、精準的蟲害監(jiān)測解決方案，徹底改變了傳統(tǒng)茶園管理模式。

“我們的測報儀基于昆蟲趨色性原理，通過特制黃板吸引害蟲?！?杭州益昊農(nóng)業(yè)科技工程師陳竹介紹，該設(shè)備最大的技術(shù)突破在于將高清攝像頭與圖像識別技術(shù)深度融合，取代了傳統(tǒng)人工計數(shù)方式。

過去，茶農(nóng)需頻繁深入茶園，肉眼清點黃板上的害蟲，不僅效率低下，且極易出現(xiàn)計數(shù)誤差。如今，測報儀內(nèi)置的高清攝像頭可定時拍攝黃板上的害蟲圖像，通過先進的圖像識別算法自動完成數(shù)量統(tǒng)計，并實時上傳數(shù)據(jù)至云端服務(wù)器，大幅提升了蟲害監(jiān)測的準確性與時效性。

值得關(guān)注的是，該測報儀配套的趨色性害蟲測報系統(tǒng)，具備強大的數(shù)據(jù)分析功能。系統(tǒng)不僅能實時呈現(xiàn)蟲害現(xiàn)狀，還可基于歷史數(shù)據(jù)生成趨勢分析圖表，幫助茶農(nóng)科學(xué)預(yù)判蟲害發(fā)展態(tài)勢，從而制定精準的防治策略。這種 “監(jiān)測-分析-決策”的全鏈條智能化管理模式，為茶葉質(zhì)量安全提供了堅實保障。

陳竹真誠地說道：“公司后續(xù)將持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品性能，計劃拓展害蟲種類識別范圍，并降低設(shè)備成本，推動這項創(chuàng)新科技在茶產(chǎn)業(yè)的廣泛應(yīng)用?！彪S著智能農(nóng)業(yè)設(shè)備的普及，茶園管理水平將得到顯著提升，農(nóng)藥使用量有望進一步減少，這不僅有利于保障茶葉質(zhì)量安全，更是實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)綠色、可持續(xù)發(fā)展的重要技術(shù)支撐。

首設(shè)“新茶食·新茶飲”展區(qū)

傳統(tǒng)茶業(yè)解鎖年輕化消費密碼

龍井茶餅7天銷售額破500萬，糖霜技法與AI技術(shù)碰撞出藝術(shù)茶點……在本屆國際茶博會上，一場傳統(tǒng)茶業(yè)與現(xiàn)代消費的深度對話正在“新茶食·新茶飲”展區(qū)上演。這是今年首次設(shè)立的展區(qū)，聚焦消費升級趨勢，希望通過“茶+餐飲+科技”的深度融合，構(gòu)建起傳統(tǒng)制茶工藝與年輕化消費場景的創(chuàng)新橋梁。

中華老字號知味觀以技術(shù)突破與文化賦能的雙重實踐，成為茶食創(chuàng)新的標桿?！拔覀冞@次帶到現(xiàn)場的是今年推出的四季茶餅系列，包括龍井茶餅、桂花茶餅、茉莉花茶餅和九曲紅梅茶餅，市場反響遠超預(yù)期。”杭州知味觀食品銷售有限公司總經(jīng)理唐增祿介紹，為滿足線上消費需求，團隊突破技術(shù)難點，推出15天短保產(chǎn)品，其中龍井茶餅上線僅7天銷售額就突破500萬元。

“許多消費者通過小紅書種草后專程到杭州門店打卡，我們將茶元素轉(zhuǎn)化為了可攜帶的城市味覺符號?！碧圃龅撎寡裕叭ツ曛星锿瞥龅牧鹆Р栾?，首創(chuàng)將北京琉璃工藝的糖霜技法應(yīng)用于糕點，并結(jié)合 AI 視覺技術(shù)實現(xiàn)機器涂裱，讓傳統(tǒng)茶點兼具味覺體驗與藝術(shù)觀賞價值，成功破圈年輕消費群體?！?/p>

新式茶飲頭部品牌則在產(chǎn)品形態(tài)與渠道模式上展開差異化創(chuàng)新。首次參展的霸王茶姬帶來“商品茶+茶器”的全生態(tài)布局，提前亮相的霸王茶姬巧克力緊壓茶系列預(yù)計 6 月正式上市?！拔覀冴P(guān)注到年輕人對飲茶場景的痛點，既要便捷又要儀式感?！卑酝醪杓|方茶產(chǎn)品經(jīng)理zita透露，此次展出的茶器產(chǎn)品兼具功能性與設(shè)計感，同步開通線上購買渠道，形成“展會體驗+現(xiàn)場或線上下單”的消費閉環(huán)，推動傳統(tǒng)飲茶方式向現(xiàn)代生活場景滲透?！皼]想到在這里也能喝到霸王茶姬！這屆茶博會對年輕人很友好！”陪家人來逛展的王恒非常驚喜。

從茶點的短保技術(shù)突破到茶飲的形態(tài)創(chuàng)新，從傳統(tǒng)工藝的現(xiàn)代化表達至消費場景的全渠道覆蓋，“新茶食˙新茶飲”展區(qū)展現(xiàn)的不僅是產(chǎn)品迭代，更是整個茶業(yè)向“年輕化、便捷化、場景化”轉(zhuǎn)型的產(chǎn)業(yè)自覺。當千年茶文化遇上消費新趨勢，科技賦能下的茶產(chǎn)業(yè)正解鎖更多增長密碼，為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供“茶+ ”融合的創(chuàng)新樣本。（湯佳燁 蔡杭吉 劉卓黎）