中國食品安全網(wǎng)訊 （記者李甜甜）8月22日，首屆中國炒菜機器人大賽在北京平谷金海湖國際會展中心火熱上演。30支機器人隊伍現(xiàn)場競逐烹飪精準度、菜品品質(zhì)及創(chuàng)新能力。大賽由中國食品工業(yè)協(xié)會與北京市平谷區(qū)人民政府聯(lián)合主辦，農(nóng)業(yè)中關(guān)村現(xiàn)代食品營養(yǎng)谷、首都共享中央廚房產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟（籌）承辦。

作為本次活動的核心競技環(huán)節(jié)，首屆中國炒菜機器人大賽設(shè)有“標準菜包挑戰(zhàn)賽”和“創(chuàng)意菜挑戰(zhàn)賽”兩大賽制，30支機器人隊伍現(xiàn)場競逐烹飪精準度、菜品品質(zhì)及創(chuàng)新能力。其中，標準菜包挑戰(zhàn)賽選取酸辣土豆絲、宮爆雞丁、湘菜版辣椒炒肉等國民家常菜，對炒菜機器人的“基本功”進行檢驗。

為保障比賽的客觀公正性，大賽在評委團隊構(gòu)建和評判流程設(shè)計上做了周密安排。據(jù)介紹，評委由院士團隊領(lǐng)銜的炒菜機器人領(lǐng)域的專家組、釣魚臺賓館首席廚師團領(lǐng)銜的烹飪大師組、注冊營養(yǎng)師組成，主要從技術(shù)、感官、營養(yǎng)三大方面進行評估，并且由公證人員和律師進行現(xiàn)場監(jiān)督。

經(jīng)過近3個小時的激烈比拼，以及由院士團隊、烹飪大師、社會大眾組成的評委團的嚴格評審下，首屆中國炒菜機器人大賽塵埃落定，決出特等獎、一等獎、二等獎，以及創(chuàng)意美食獎、口味美食獎等多個綜合與專項獎項。

在標準菜包挑戰(zhàn)賽中，上海長膳智能科技有限公司獲特等獎，江蘇國唯智能機器人有限公司、珠海優(yōu)特智廚科技有限公司、深圳拓邦股份有限公司獲一等獎，河南溪客智能廚電有限責任公司、深圳不?？萍加邢薰?、蘇州鵬滿科技有限公司、添可智能科技有限公司、芯廚師、四川熊喵大師科技有限公司獲二等獎。十三屆全國人大農(nóng)業(yè)農(nóng)村委副主任李春生，中國食協(xié)黨委副書記王琪、中國烹飪協(xié)會會長楊柳，平谷區(qū)區(qū)長狄濤、工信部消費品司原司長高延敏分別向獲獎企業(yè)頒獎。

在創(chuàng)意菜挑戰(zhàn)賽中，結(jié)合平谷大桃、紅薯、娃娃菜等幾種當?shù)厥巢?，由參賽方自主發(fā)揮，既鼓勵將地方食材與現(xiàn)代烹飪技術(shù)結(jié)合巧妙結(jié)合，又通過限時完成的要求，直觀考察炒菜機器人的高效運作能力，為這次比賽注入很多亮點。此外，大賽特別組織了一場由專業(yè)廚師團隊參與的人機同臺競技表演賽，觀眾親眼目睹人類廚師的精湛技藝和機器人在烹飪領(lǐng)域的高效與精準?？萍紕?chuàng)新與傳統(tǒng)廚藝的結(jié)合，為食品行業(yè)帶來無限的可能性和發(fā)展動力。