昨天省教育廳對(duì)外發(fā)布中小學(xué)校食堂安全監(jiān)督管理辦法，具備條件的中小學(xué)食堂原則上要自主經(jīng)營。

名為《福建省中小學(xué)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》（以下簡稱《辦法》），適用于全省公民辦中小學(xué)校（含中等職業(yè)學(xué)校、特殊教育學(xué)校）食堂的食品安全監(jiān)督管理，自印發(fā)之日起施行，有效期兩年。

《辦法》明確，無論是公辦學(xué)校還是民辦學(xué)校，學(xué)校食堂的經(jīng)營模式無論是自辦、承包還是委托經(jīng)營，都要堅(jiān)持公益性經(jīng)營。

《辦法》提出，具備條件的中小學(xué)食堂原則上采用自主經(jīng)營方式供餐，不再引入社會(huì)力量承包或者委托經(jīng)營食堂，不再簽訂新的承包或者委托經(jīng)營合同。不具備自主經(jīng)營條件，確需引入社會(huì)力量承包或委托經(jīng)營的學(xué)校，應(yīng)向本級(jí)教育主管部門提出申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后，通過招投標(biāo)等方式公開選擇餐飲服務(wù)單位或者符合條件的餐飲管理單位。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校，學(xué)校食堂原則上必須自主經(jīng)營、統(tǒng)一管理，不得對(duì)外承包或委托經(jīng)營。

不過，《辦法》沒有介紹什么條件的食堂必須自主經(jīng)營。

學(xué)校食堂誰來管？《辦法》突出責(zé)任主體：市、縣教育行政部門是本地區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂管理的行業(yè)監(jiān)管責(zé)任主體，負(fù)責(zé)所轄學(xué)校食堂的行業(yè)管理和監(jiān)督檢查；學(xué)校是食堂管理的責(zé)任主體，全面履行本校食堂管理責(zé)任；校長是食堂管理的第一責(zé)任人，對(duì)食堂管理工作負(fù)總責(zé)。

此外，《辦法》指出，學(xué)校食堂必須在取得《食品經(jīng)營許可證》并向本級(jí)教育行政部門備案后，方可為學(xué)生供餐。