調(diào)胃清火吃“兒菜”，兒菜又叫“超生菜、娃兒菜”，是芥菜的一種。冬季經(jīng)常吃一吃，好處多多。

1.兒菜的芥子油含量頗豐，日常多吃，可以幫助腸道的消化和吸收。

2.兒菜富含的膳食纖維，在腸道中可以吸水膨脹，增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有效緩解便秘癥狀。

3.兒菜吃著微苦能清熱解毒，而且一顆兒菜中所含的維生素C含量，是人體每日維生素C建議攝取的1.5倍，維生素C對于上火引起的口腔潰瘍、牙齦出血有一定的幫助。同時(shí)還能增加大腦的氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，具有提神醒腦、消除疲勞的效果。

4.值得一提的是，兒菜熱量比大白菜還低，吃多了也不怕長胖。

5.兒菜屬于高鉀食物，鉀元素具有降低血壓的作用，每100克兒菜含鉀量約為287毫克，同樣重量的白菜鉀含量僅為130毫克。

由于兒菜芽葉眾多，很多人覺得容易洗不干凈。其實(shí)，可以利用淡鹽水浸泡法將兒菜清洗干凈：先用清水沖洗，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時(shí)，再用清水沖洗。

提示：一般人群都可食用兒菜，但由于兒菜性涼，過量食用可能引起消化不良，所以脾胃虛寒者不宜多食。同時(shí)，濕熱質(zhì)、痰濕質(zhì)、陰虛質(zhì)等體質(zhì)者也不宜食用。