近幾年，蘋果醋在減肥圈很流行。推崇的人士大都認為它可以提高代謝、燃燒脂肪、抑制食欲，越喝越瘦，因此其成為很多想要減肥者的“新寵”。甚至連一些明星也稱“蘋果醋”是自己減肥的必備品之一。果真如此嗎？南京市第二醫(yī)院營養(yǎng)科主管醫(yī)師王霞直言，蘋果醋減肥法不靠譜。

小紅書網友“66球”就發(fā)帖描述了自己喝蘋果醋三個月以來的感受?！?6球”表示，一方面自己在喝前兩瓶的時候真的有抑制食欲的感受，同時感覺能促進排便以及解膩，但另一方面喝蘋果醋以來負面感受也不少?！跋奶旄杏X有一股汗腳臭味兒，而且空口喝感覺食管都被灼燒了?！倍钪匾氖?，“66球”坦言，在習慣了蘋果醋的味道之后抑制食欲的效果明顯減弱，下午兩三點喝竟然會有開胃的效果。

蘋果醋究竟有沒有減肥效果？王霞介紹，蘋果醋理論上可能會促進新陳代謝、抑制食欲。但實踐上，其中的有效成分含量有限，單純依靠它很難實現(xiàn)熱量消耗。“有些人吃精制碳水大餐時配合醋，是有一些降低餐后血糖上升的效果，但效果也是因人而異，且依賴總熱量的控制?！睂＜乙脖硎荆行┤撕攘舜走€有開胃的效果，能吃更多。值得一提的是，有些蘋果醋本身還加了不少糖，這些都不利于減肥。

在減肥之外，事實上記者了解到，如果長期大量飲用蘋果醋，還可能帶來其他健康風險。比如牙齒經常處于酸性環(huán)境中，會導致牙釉質表面產生酸蝕損傷，牙齒脫礦。相關專家介紹，口腔環(huán)境越酸對牙釉質的損傷越嚴重，醋中含有的醋酸具有較強的酸性，如果經常直接喝醋，就會嚴重損傷牙釉質，牙齒耐磨性下降，增加牙齒敏感、齲齒風險的同時，還可能刺激胃腸道，導致胃酸分泌過多，引發(fā)胃痛、燒心等不適癥狀，甚至可能誘發(fā)胃潰瘍等疾病。如果本身就是胃病患者，大量喝醋則會加重胃病癥狀，甚至導致胃潰瘍。

此外還有專家認為，蘋果醋可能與一些常見的藥物和補充劑相互作用，導致藥物或補充劑無法發(fā)揮正常效果。比如地高辛、糖尿病藥物、利尿劑、改變心輸出量的草藥等。因此專家提醒，如果只是想要試試喝蘋果醋，也得掌握好方法，別空腹直接喝，可選原漿蘋果醋多加水稀釋后用吸管來喝，減少接觸牙齒。（金雨晨 呂彥霖）