這周成都?xì)鉁仫j升,仿佛夏天提前來(lái)臨,市面上的椰子水熱銷起來(lái),成為市民、游客解渴的好選擇。11日上午,#喝預(yù)開(kāi)口的椰子進(jìn)急診#登上微博熱搜,有網(wǎng)友反映自己喝了預(yù)開(kāi)口的椰子水后惡心嘔吐、高燒不退,引發(fā)熱議。
那么,市面上所售賣的椰子有哪些?飲用預(yù)開(kāi)口的椰子水真的會(huì)生病嗎?如何判斷椰子水是否變質(zhì)?針對(duì)這些問(wèn)題,記者開(kāi)展了走訪調(diào)查。
網(wǎng)上熱,議喝完預(yù)開(kāi)口椰子水,惡心嘔吐高燒不退?
11日上午,#喝預(yù)開(kāi)口的椰子進(jìn)急診#的話題登上微博熱搜,有網(wǎng)友在社交平臺(tái)發(fā)帖反映,自己近日在某生鮮超市買了一個(gè)預(yù)開(kāi)口的椰子,打開(kāi)椰子喝了好幾口后,卻發(fā)現(xiàn)椰子水有些渾濁。喝完椰子水之后,自己頭暈眼花,感到惡心并嘔吐,半小時(shí)后才好轉(zhuǎn)。第二天凌晨,網(wǎng)友表示自己高燒不退,去醫(yī)院被確診為急性扁桃體炎,輸液后癥狀才有所好轉(zhuǎn)。因此,該網(wǎng)友懷疑是椰子水出了問(wèn)題,提醒大家不要喝預(yù)開(kāi)口的椰子水。
這篇帖子引發(fā)了網(wǎng)友對(duì)預(yù)開(kāi)口椰子的討論,許多人表示這種癥狀并非個(gè)例,“我朋友喝了這種變質(zhì)的椰子水之后就吐了?!薄拔液冗^(guò)之后頭特別疼,胃里翻江倒海?!薄耙拥谋Y|(zhì)期很短,預(yù)開(kāi)口的非常不衛(wèi)生?!?/p>
其實(shí),一些水果商家從方便消費(fèi)者食用的角度,會(huì)推出像類似“開(kāi)口”包裝,有的提前剝皮,有的提前開(kāi)口,也有提前切好,這在市面上很常見(jiàn)?!爸灰艽_保水果新鮮、衛(wèi)生、安全,這種銷售模式本身沒(méi)有問(wèn)題,但如果存在銷售變質(zhì)水果的情況,那性質(zhì)就變了,應(yīng)該依法嚴(yán)肅處理!”市民張先生說(shuō)。
記者調(diào)查,市面椰子包裝分四類,某平臺(tái)有售預(yù)開(kāi)口椰子
11日下午,記者隨機(jī)走訪了多家水果店,發(fā)現(xiàn)目前市售椰子包裝主要有預(yù)開(kāi)口椰子、易開(kāi)椰青、鉆石椰青和鮮椰子4種形式。
記者在某生鮮超市的冷藏區(qū)看到廣受歡迎的易開(kāi)椰青。這種椰子削皮后塑封保鮮,還配置了一根吸管和一個(gè)壓泵,喝椰子水時(shí),撕去塑封膜之后,將壓泵放在椰青頭部,倒置向下砸入,就能夠打開(kāi)椰子,免去了開(kāi)椰子的麻煩。記者觀察到,此款易開(kāi)椰青包裝上標(biāo)注了商品上市日期為4月8日,包裝日期為4月7日,但并未注明椰青的保質(zhì)期。于是記者詢問(wèn)超市售貨員,對(duì)方表示:“只要一直冷藏,放一個(gè)星期沒(méi)有問(wèn)題,不過(guò)還是盡快喝完比較好?!?/p>
記者在另一家生鮮超市也發(fā)現(xiàn)不同品牌的易開(kāi)椰青,但這款椰青的包裝上不僅沒(méi)有注明保質(zhì)期,也沒(méi)有上市日期等相關(guān)信息。超市售貨員告訴記者,這種易開(kāi)口椰子的椰殼是沒(méi)有打開(kāi)的,和新鮮椰青一樣,所以沒(méi)有確切的保質(zhì)日期。
隨后,記者在走訪中均未發(fā)現(xiàn)提前開(kāi)口的椰子。但在某生鮮電商平臺(tái)上,記者發(fā)現(xiàn)了類似網(wǎng)友帖子中提到的預(yù)開(kāi)口椰子,這種椰子是由超市將椰子皮削掉后,對(duì)椰子上方的椰殼進(jìn)行開(kāi)口處理,并用保鮮膜封好送達(dá)顧客處。根據(jù)商品詳情介紹,顧客可以用勺子或餐刀,在開(kāi)口處插入1/2深度,輕輕撬動(dòng)即可輕松打開(kāi)。
此外,據(jù)記者了解,鉆石椰青是指已去皮但未開(kāi)口削成鉆石形狀的椰子,鮮椰子則處于既未去皮也未開(kāi)口的狀態(tài)。
專家解讀,椰子水變質(zhì)會(huì)導(dǎo)致食物中毒,嚴(yán)重時(shí)可危及生命
喝了變質(zhì)的椰子水,會(huì)對(duì)身體帶來(lái)什么樣的影響?三六三醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師鄭知強(qiáng)告訴記者,椰子水變質(zhì)后,細(xì)菌及其代謝產(chǎn)物會(huì)給人體健康造成危害。保質(zhì)期內(nèi)且處于無(wú)菌環(huán)境的椰子,一般不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害,但如果暴露在空氣中較久,大量的細(xì)菌就能夠繁殖,尤其是椰毒假單胞菌,它是一種常見(jiàn)高度適應(yīng)性的病原體,在水、泥土和椰子表面等環(huán)境中都可以生存繁殖。由該菌產(chǎn)生的米酵菌酸導(dǎo)致的食物中毒反應(yīng)發(fā)病急,中毒癥狀與一般類型的食物中毒類似,輕微中毒時(shí)會(huì)表現(xiàn)出上腹不適、惡心、嘔吐、腹瀉無(wú)力、頭暈等癥狀,嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)皮下出血、血尿、肝腫大、意識(shí)不清、抽搐、多器官功能不全,甚至可能危及生命。
此外,自然界菌種如金黃色葡萄球菌、彎曲淦桿菌、志賀菌、霉菌等也有可能存在于變質(zhì)椰子水中。飲用變質(zhì)椰子水后,人們可能伴隨腹痛、腹瀉、嘔吐寒戰(zhàn)、高熱等癥狀,嚴(yán)重的話甚至?xí)?dǎo)致人體感染性休克。
鄭知強(qiáng)建議,一旦發(fā)現(xiàn)自己飲用變質(zhì)椰子水后,如果少量且發(fā)現(xiàn)及時(shí),可以自行催吐;如果飲用大量變質(zhì)椰子水,需及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行洗胃等相關(guān)處理。
教你一招,判斷椰子水是否變質(zhì),學(xué)會(huì)“兩看一聞”
如何判斷椰子水是否變質(zhì)?記者走訪了多家水果店,采訪商家總結(jié)了“兩看一聞”辨別方法。
第一,看顏色,椰子肉的顏色為白色,椰子水的顏色透明澄清,這樣的椰子是完好的。如果椰子肉的顏色發(fā)黃,椰子水十分渾濁,說(shuō)明椰子水已經(jīng)壞了,不能飲用。
第二,看狀態(tài),完好的椰子水里面沒(méi)有塊狀物,如果出現(xiàn)塊狀物且有明顯的沉淀,這樣的椰子水就已經(jīng)變質(zhì)了。
第三,聞氣味,質(zhì)量好的椰子水有淡淡的清甜味,如果聞到酸苦味,說(shuō)明椰子水已經(jīng)壞了,不能繼續(xù)飲用。
采訪中,幾乎所有的商家都提醒,椰子一旦打開(kāi)后,最好盡快飲用,不要過(guò)夜,否則很可能存在變質(zhì)問(wèn)題,甚至引發(fā)疾病。( 楊甦)