這周成都?xì)鉁仫j升，仿佛夏天提前來(lái)臨，市面上的椰子水熱銷起來(lái)，成為市民、游客解渴的好選擇。11日上午，#喝預(yù)開(kāi)口的椰子進(jìn)急診#登上微博熱搜，有網(wǎng)友反映自己喝了預(yù)開(kāi)口的椰子水后惡心嘔吐、高燒不退，引發(fā)熱議。

那么，市面上所售賣的椰子有哪些？飲用預(yù)開(kāi)口的椰子水真的會(huì)生病嗎？如何判斷椰子水是否變質(zhì)？針對(duì)這些問(wèn)題，記者開(kāi)展了走訪調(diào)查。

網(wǎng)上熱，議喝完預(yù)開(kāi)口椰子水，惡心嘔吐高燒不退？

11日上午，#喝預(yù)開(kāi)口的椰子進(jìn)急診#的話題登上微博熱搜，有網(wǎng)友在社交平臺(tái)發(fā)帖反映，自己近日在某生鮮超市買了一個(gè)預(yù)開(kāi)口的椰子，打開(kāi)椰子喝了好幾口后，卻發(fā)現(xiàn)椰子水有些渾濁。喝完椰子水之后，自己頭暈眼花，感到惡心并嘔吐，半小時(shí)后才好轉(zhuǎn)。第二天凌晨，網(wǎng)友表示自己高燒不退，去醫(yī)院被確診為急性扁桃體炎，輸液后癥狀才有所好轉(zhuǎn)。因此，該網(wǎng)友懷疑是椰子水出了問(wèn)題，提醒大家不要喝預(yù)開(kāi)口的椰子水。

這篇帖子引發(fā)了網(wǎng)友對(duì)預(yù)開(kāi)口椰子的討論，許多人表示這種癥狀并非個(gè)例，“我朋友喝了這種變質(zhì)的椰子水之后就吐了?！薄拔液冗^(guò)之后頭特別疼，胃里翻江倒海?！薄耙拥谋Ｙ|(zhì)期很短，預(yù)開(kāi)口的非常不衛(wèi)生?！?/p>

其實(shí)，一些水果商家從方便消費(fèi)者食用的角度，會(huì)推出像類似“開(kāi)口”包裝，有的提前剝皮，有的提前開(kāi)口，也有提前切好，這在市面上很常見(jiàn)?！爸灰艽_保水果新鮮、衛(wèi)生、安全，這種銷售模式本身沒(méi)有問(wèn)題，但如果存在銷售變質(zhì)水果的情況，那性質(zhì)就變了，應(yīng)該依法嚴(yán)肅處理！”市民張先生說(shuō)。

記者調(diào)查，市面椰子包裝分四類，某平臺(tái)有售預(yù)開(kāi)口椰子

11日下午，記者隨機(jī)走訪了多家水果店，發(fā)現(xiàn)目前市售椰子包裝主要有預(yù)開(kāi)口椰子、易開(kāi)椰青、鉆石椰青和鮮椰子4種形式。

記者在某生鮮超市的冷藏區(qū)看到廣受歡迎的易開(kāi)椰青。這種椰子削皮后塑封保鮮，還配置了一根吸管和一個(gè)壓泵，喝椰子水時(shí)，撕去塑封膜之后，將壓泵放在椰青頭部，倒置向下砸入，就能夠打開(kāi)椰子，免去了開(kāi)椰子的麻煩。記者觀察到，此款易開(kāi)椰青包裝上標(biāo)注了商品上市日期為4月8日，包裝日期為4月7日，但并未注明椰青的保質(zhì)期。于是記者詢問(wèn)超市售貨員，對(duì)方表示：“只要一直冷藏，放一個(gè)星期沒(méi)有問(wèn)題，不過(guò)還是盡快喝完比較好?！?/p>

記者在另一家生鮮超市也發(fā)現(xiàn)不同品牌的易開(kāi)椰青，但這款椰青的包裝上不僅沒(méi)有注明保質(zhì)期，也沒(méi)有上市日期等相關(guān)信息。超市售貨員告訴記者，這種易開(kāi)口椰子的椰殼是沒(méi)有打開(kāi)的，和新鮮椰青一樣，所以沒(méi)有確切的保質(zhì)日期。

隨后，記者在走訪中均未發(fā)現(xiàn)提前開(kāi)口的椰子。但在某生鮮電商平臺(tái)上，記者發(fā)現(xiàn)了類似網(wǎng)友帖子中提到的預(yù)開(kāi)口椰子，這種椰子是由超市將椰子皮削掉后，對(duì)椰子上方的椰殼進(jìn)行開(kāi)口處理，并用保鮮膜封好送達(dá)顧客處。根據(jù)商品詳情介紹，顧客可以用勺子或餐刀，在開(kāi)口處插入1/2深度，輕輕撬動(dòng)即可輕松打開(kāi)。

此外，據(jù)記者了解，鉆石椰青是指已去皮但未開(kāi)口削成鉆石形狀的椰子，鮮椰子則處于既未去皮也未開(kāi)口的狀態(tài)。

專家解讀，椰子水變質(zhì)會(huì)導(dǎo)致食物中毒，嚴(yán)重時(shí)可危及生命

喝了變質(zhì)的椰子水，會(huì)對(duì)身體帶來(lái)什么樣的影響？三六三醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師鄭知強(qiáng)告訴記者，椰子水變質(zhì)后，細(xì)菌及其代謝產(chǎn)物會(huì)給人體健康造成危害。保質(zhì)期內(nèi)且處于無(wú)菌環(huán)境的椰子，一般不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害，但如果暴露在空氣中較久，大量的細(xì)菌就能夠繁殖，尤其是椰毒假單胞菌，它是一種常見(jiàn)高度適應(yīng)性的病原體，在水、泥土和椰子表面等環(huán)境中都可以生存繁殖。由該菌產(chǎn)生的米酵菌酸導(dǎo)致的食物中毒反應(yīng)發(fā)病急，中毒癥狀與一般類型的食物中毒類似，輕微中毒時(shí)會(huì)表現(xiàn)出上腹不適、惡心、嘔吐、腹瀉無(wú)力、頭暈等癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)皮下出血、血尿、肝腫大、意識(shí)不清、抽搐、多器官功能不全，甚至可能危及生命。

此外，自然界菌種如金黃色葡萄球菌、彎曲淦桿菌、志賀菌、霉菌等也有可能存在于變質(zhì)椰子水中。飲用變質(zhì)椰子水后，人們可能伴隨腹痛、腹瀉、嘔吐寒戰(zhàn)、高熱等癥狀，嚴(yán)重的話甚至?xí)?dǎo)致人體感染性休克。

鄭知強(qiáng)建議，一旦發(fā)現(xiàn)自己飲用變質(zhì)椰子水后，如果少量且發(fā)現(xiàn)及時(shí)，可以自行催吐；如果飲用大量變質(zhì)椰子水，需及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行洗胃等相關(guān)處理。

教你一招，判斷椰子水是否變質(zhì)，學(xué)會(huì)“兩看一聞”

如何判斷椰子水是否變質(zhì)？記者走訪了多家水果店，采訪商家總結(jié)了“兩看一聞”辨別方法。

第一，看顏色，椰子肉的顏色為白色，椰子水的顏色透明澄清，這樣的椰子是完好的。如果椰子肉的顏色發(fā)黃，椰子水十分渾濁，說(shuō)明椰子水已經(jīng)壞了，不能飲用。

第二，看狀態(tài)，完好的椰子水里面沒(méi)有塊狀物，如果出現(xiàn)塊狀物且有明顯的沉淀，這樣的椰子水就已經(jīng)變質(zhì)了。

第三，聞氣味，質(zhì)量好的椰子水有淡淡的清甜味，如果聞到酸苦味，說(shuō)明椰子水已經(jīng)壞了，不能繼續(xù)飲用。

采訪中，幾乎所有的商家都提醒，椰子一旦打開(kāi)后，最好盡快飲用，不要過(guò)夜，否則很可能存在變質(zhì)問(wèn)題，甚至引發(fā)疾病。（ 楊甦）