蔬菜的安全性一直是人們關(guān)心的話題。隨著氣候變冷，不少人甚至在自家的陽(yáng)臺(tái)上種菜，認(rèn)為自己種的菜干凈衛(wèi)生。也有人認(rèn)為大棚蔬菜有農(nóng)藥、化肥、激素殘留，還沒(méi)營(yíng)養(yǎng)。那么，大棚蔬菜健康嗎？

其實(shí)，只要保證大棚內(nèi)適宜的溫度和濕度，蔬菜便能歡快生長(zhǎng)，它可不管棚外是否數(shù)九寒天。不過(guò)“人造環(huán)境”畢竟無(wú)法完全模擬夏秋季節(jié)的日照和溫度，雖然對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分影響不大，卻直接影響蔬菜的口感。

至于大家擔(dān)心的反季蔬菜的農(nóng)殘問(wèn)題，目前國(guó)家抽檢發(fā)現(xiàn)大棚蔬菜農(nóng)藥殘留絕大部分沒(méi)有超過(guò)規(guī)定限量，而且一些低毒農(nóng)藥、有機(jī)磷農(nóng)藥的殘留也可以依靠光照在幾小時(shí)內(nèi)被降解。

可以說(shuō)，大棚蔬菜“功大于過(guò)”，除了在口感、香味上比應(yīng)季蔬菜遜色，營(yíng)養(yǎng)上的差異并沒(méi)有那么顯著，農(nóng)藥殘留的問(wèn)題也無(wú)需反應(yīng)過(guò)度。